天冬即天門冬，天門冬，別名：三百棒，武竹，絲冬，老虎尾巴根，天冬草，明天冬，非洲天門冬，滿冬天冬、絲東。綠拉丁學名：Asparagus cochinchinensis （Lour.）Merr，爲百合科、天門冬屬植物，分佈於中國華東、中南、河北、河南、陝西、山西、甘肅、四川、臺灣、貴州等省區。多生長于山野林緣陰溼地、丘陵地灌木叢中或山坡草叢。天門冬爲多年生攀緣草本，全株無毛。花期5 ～7月，果期8月。
天門冬的塊根是常用的中藥，有滋陰潤燥、清火止咳之效。
塊根(天門冬)：甘、苦，寒。養陰生津，潤肺清心。用於肺燥乾咳，虛勞咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便祕，白喉。陰虛發熱，咳嗽吐血，肺痿，肺癰，咽喉腫痛，消渴，便祕，小便不利。內服: 煎湯，2-4錢；熬膏或入丸、散。虛寒泄瀉及外感風寒致嗽者忌。
治肺癆: 多兒母、百部、地骨皮各15克，麥冬9克，折兒根30克。煨水或燉肉吃。
中藥材使用百合科植物天門冬的塊根。該藥材 (根) 性平，味苦，無毒。具有以下藥理作用：
1抗氧化、延緩衰老 天門冬提取物具有延緩衰老的作用，天門冬多糖有清除自由基及 抗脂質過氧化活性。
2降糖 天門冬降糖膠囊能明顯降低四氧嘧啶高血糖小鼠的血糖。
3抗菌 煎劑體外對炭疽桿菌、甲型及乙型溶血性鏈球菌、白喉桿菌、類白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草桿菌均有不同程度的抑菌作用。
4抗腫瘤 體外試驗(美藍法及瓦氏呼吸器測定)，天門冬對急性淋巴細胞型白血病、慢性粒細胞型白血病及急性單核細胞型白血病患者白細胞的脫氫酶有一定的抑制作用，並能抑制急性淋巴細胞型白血病患者白細胞的呼吸。
5鎮咳祛痰 經動物試驗驗證，有鎮咳和去痰作用。
5、烏龜黑豆湯
做法：烏龜1只(約250克重)，黑豆30克。將烏龜去甲及內臟，洗淨切成塊，先用清水煮一陣，然後放入黑豆，用文火熬至龜肉熟透，添入冰糖，吃肉及黑豆，喝湯，一天食完，每週服2次。
功效：龜肉味甘、酸，性平，入肝腎肺三經，善長滋補肝腎之陰，並有退熱作用。黑豆是滋補腎陰之佳品。兩味合用，可治療腎陰虧損引起的頭暈、耳鳴、腰痛、虛熱、遺精等症。
6、雙耳湯
做法：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。將白木耳、黑木耳用溫水發泡，除去雜質，洗淨，放入碗內，加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸一小時，待木耳熟透時即成。
功效：滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
7、海蔘燉瘦豬肉
做法：豬瘦肉250克，水發海蔘250克，大棗5枚，調料適量。可先將海蔘洗淨，切絲。豬瘦肉洗淨，切絲。大棗去核，洗淨。把全部用料放入燉盅內，加開水適量蓋好，小火隔開水燉2～3小時，調味後即可。
功效：陰血不足，吃豬肉可滋陰補腎。海蔘燉瘦豬肉補腎益精，滋潤腸燥。是精血虧損、虛贏瘦弱、津枯便祕，以及爲高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者的保健良品。
8、黑芝麻棗粥
做法：粳米500克;黑芝麻適量，紅棗若干，糖適量。黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。
功效：芝麻甘平，有補肝腎、潤五臟的作用。此藥膳芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
9、天門冬粥
做法：天門冬15~20克，粳米100克，冰糖少許。先煎天門冬，去渣取汁，然後倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少許，稍煮即可。空腹食用。
功效：滋陰降火，潤肺滋腎。適用於陰虛火旺，伴有虛煩口渴多飲，舌紅少苔，尿少等。
