魚翅即鯊魚翅，又叫鮫鯊翅、鮫魚翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，主要由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成，形似粉絲，按漲發後的形狀看，可分爲排翅和散翅兩大類，按產地和焙制方法，又可分爲淡水翅和鹹水翅，魚翅爲古代八珍之一，爲我國傳統的名貴食品。
魚翅的功效與作用
1、祛壓降脂
魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效。吃魚翅可以有降血脂的作用，對於預防心血管疾病有很好的作用，而且也可以有降血脂的效果。
2、養顏護膚
魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。吃魚翅可以有美容養顏的作用哦，而且還可以讓你的皮膚更加的紅潤有光澤。魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩皮膚黏膜。
3、和胃消食
魚翅有益氣、開胃、補虛的功效，能滲溼行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。
4、提高免疫力
魚翅具有很滋補的作用，可以提高體質，而也可以補氣血。氣血不足、營養不良、體質虛弱之人，各種癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
食用魚翅的禁忌
1、魚翅與牛肉同食可能會造成中毒。
2、魚翅與牛羊油和牛肝、鹿肉同食，有可能對健康不利。
3、魚翅與中藥荊芥同食，有可能對健康不利。
4、魚翅也是發物，有痼疾、瘡瘍者要慎食，最好不吃。
5、吃魚翅同時不宜吃上火的東西，花生等豆類不宜吃。
適宜人羣
適宜於一般人羣
禁忌人羣
瘡瘍者
飲食禁忌
牛肉、牛肝、鹿肉、荊芥、花生
以上即是對魚翅的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。
