雞肉是我們生活中經常吃到的食物，雞肉的營養不僅豐富，而且肉質鮮嫩，更有有滋補之作用，所以雞肉經常會出現在我們的餐桌上。那麼，雞肉怎麼燉好吃又營養呢？下面我們就一起來了解一下吧。
雞肉怎麼燉好吃又營養
1、加菌菇類能大幅增鮮
燉雞湯建議要想好喝一定要放菌菇類，可以放香菇、茶樹菇等，那些說香菇味道重，影響湯品的朋友是因爲加入之前沒有去焯水去澀味，先焯水後加入雞湯燉煮就能很好的增鮮不搶味，因爲菌菇類的提鮮物質能夠很好的與雞湯的油脂相結合，能夠讓湯品最後更加香濃可口。
2、加老薑能更好去腥增香
雞肉本身自帶腥騷味比較重，而燉湯更講究味道鮮美無腥味，所以用普通的蔥姜燉煮去味不徹底，加料酒又易發酸，所以只有用老薑燉煮才能很好地完全壓住雞肉腥味，並且老薑還能同時爲雞湯增加濃香，一舉兩得。
3、調料只需加食鹽
雞湯本身講究的是喝原汁原味，如果還加味精雞精就有些畫蛇添足了，擔心味道不鮮的朋友可以加些菌菇類即可，如果好甜口還可以加少許白糖提鮮，這樣燉好的雞湯味道足夠香濃可口，不過需要注意食鹽一定要最後放，加早了會 影響湯品的燉煮。
4、加枸杞紅棗能補氣色
幾乎任何燉雞湯做法都少不了枸杞和紅棗，並非二者有多麼強大的功效，而是因爲枸杞和紅棗是大多數人都知道的補氣血常用食材，因此在燉雞湯這一類滋補湯品中自然二者不能少。
以上就是關於雞肉怎麼燉好吃又營養的介紹，希望以上分享內容對大家有所幫助。祝身體健康，生活愉快。
