蒜頭是大家熟悉的食物，在平時的飲食中我們都是可以經常見到蒜頭的，特別是在炒菜的時候都是會用到蒜頭的，可以讓食物的味道更好，那麼蒜頭的功效與作用有哪些呢？接下來就爲大家介紹。
蒜頭的功效與作用
1.強力殺菌
蒜頭中含有大量的硫化合物存在的，這種物質具有非常強的抗菌消炎的功效，同時還可以對我們解決多種球菌、桿菌、真菌和病毒等問題的影響，是有很強的抑制和殺滅作用產生，也是我們天然植物中抗菌作用最強的食物了。
2.降低腸道感染性疾病的發生率
蒜頭當中含有豐富的大蒜素，而大蒜素對於許多腸道致病菌有很好的抑制和殺滅的作用，適當吃蒜頭補充大蒜素，在降低腸道感染性疾病發生率方面的作用明顯。
3.預防糖尿病
吃了蒜頭之後就可以起到促進胰島素的分泌的功效，這樣是可以增加組織細胞對於葡萄糖的吸收能力，這樣自然能夠幫助我們提高人體對於葡萄糖的耐量，對於降低體內血糖水平是非常有幫助的，還可以殺死感染誘發糖尿病的各種病菌產生，這樣就可以有效的預防和治療糖尿病的問題產生。
4.溫中行滯
從中醫食療的角度上來講，蒜頭性味辛、溫，入脾、胃經，對於脘腹冷痛、虛寒泄瀉、食慾不振、消化不良、噁心嘔吐的人，如果適當吃蒜頭有很好的溫中行滯、促進消化作用。
5.防治腫瘤和癌症
在蒜頭中的鍺和硒等元素是非常豐富的，這些物質對抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長問題是有好處的，如果說血液中含硒量高，對於抗癌是非常有好處的，所以吃蒜頭不能錯過。
6.防治心腦血管疾病
蒜頭對於防止心腦血管中脂肪沉積的問題有好處，這樣還可以有效的促進我們組織內部脂肪的代謝工作，這樣就可以有效增加我們體內纖維蛋白溶解的活性，可以幫助降低膽固醇，抑制血小板的聚集的情況產生，這樣就可以很好的預防心血管疾病產生。
經過上文的介紹後，相信大家對蒜頭的功效與作用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
