蒜是我們日常生活中經常食用的一種食物，常用做調味料，那蒜子的功效作用是什麼呢？在食用蒜子的時候又有哪些需要注意的事項嗎？
大蒜中含有豐富的大蒜素成分，這種成分對於常見的感冒病毒以及致病微生物都具有較好的消滅以及抑制作用，經常吃蒜子能夠增加機體的免疫力，同時還能增強機體抵抗外邪病菌的能力。
大蒜中含有豐富的硒元素，這種成分能夠有效的促進機體內胰島素的生成，從而能起到預防血糖升高的作用，所以經常吃蒜子能起到一定防治糖尿病的作用，對於已經有高血糖症狀的人羣，適量的食用就能起到減輕糖尿病的症狀。
經常食用蒜子能夠幫助降低血液中的膽固醇含量，同時還能降低動脈血管內的斑塊聚集，能夠降低血液粘稠度，預防血栓的形成。食用之後能夠保護血管，起到預防高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病的作用。
大蒜中含有豐富的維生素B1成分以及大蒜素成分，這兩者成分同時被人體食用攝入之後就能起到較好的緩解疲勞效果，很適合工作疲勞，壓力過大的人羣食用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：陰虛內熱體質人羣、肝病、脾虛腹瀉、眼疾患者慎食。
不宜同食：不宜與溫性食物同食。
