蒜薹，是中文學名蒜薹的簡寫，別名蒜毫，是人們常吃的蔬菜。蒜薹營養成分豐富，是很好的保健蔬菜，那麼下面我們就來看看蒜薹的功效與作用有哪些吧。
蒜薹含有豐富的膳食纖維，在腸道中能吸水增加糞便體積，增強腸胃蠕動力，刺激大腸排便，起到預防和輔助治療便祕、痔瘡的作用。
蒜薹中含有豐富的維生素c，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
蒜薹能保護肝臟，誘導肝細胞脫青酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而起到預防癌症的作用。
蒜薹含有蒜辣素.對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，對敏感菌導致的肺炎、痢疾等有輔助療效。
蒜薹，是中文學名蒜薹的簡寫，別名蒜毫，是人們常吃的蔬菜。蒜薹營養成分豐富，是很好的保健蔬菜，那麼下面我們就來看看蒜薹的功效與作用有哪些吧。
蒜薹保健作用雖好，但過量食用會影響視力。而且消化功能不佳的人也不宜多吃；有肝病的人過量食用會造成肝功能障礙。
