冬天是吃火鍋的季節，只吃麻辣火鍋太單調了。不同體質的人用不同的湯底來做火鍋，也有養生的功效。以下的湯底做法有肉的均是冷水下肉，水開後去浮末，然後加其他的食材，有人可能要問具體克重，做飯不拘泥，喜歡吃什麼就多放點。大火燉開，小火燉兩小時後，加鹽，用來涮菜和肉吃。湯燉的好，無需蘸料也美味。
生薑、羊肉都是性溫的食材，非常適合脾胃、手足不溫的陽虛質。平時煲湯可以加入當歸，更能補氣養血。
豬骨豬肉可滋陰潤燥，加入香菇提鮮增香。平素口渴口乾的陰虛質用大骨湯涮菜，湯和菜都會比較滋潤。平素煲湯可加入土茯苓，固土健脾。
氣虛質平時不宜大量使用陳皮，但燉牛肉湯時可以放四五片陳皮幫助理氣、消化。牛肉是補氣佳品，脾胃虛弱的氣虛質可以燉就一點，軟爛好消化。如果煲湯的話可以加入山楂、番茄、胡蘿蔔、洋蔥等。
這裏的蘿蔔一定要買白蘿蔔、青蘿蔔，祛痰。加兩片生薑避免湯太涼，大骨滋潤。痰溼質火鍋多吃菜，少吃肉，沾點肉湯就好。
冬天是吃火鍋的季節，只吃麻辣火鍋太單調了。不同體質的人用不同的湯底來做火鍋，也有養生的功效。以下的湯底做法有肉的均是冷水下肉，水開後去浮末，然後加其他的食材，有人可能要問具體克重，做飯不拘泥，喜歡吃什麼就多放點。大火燉開，小火燉兩小時後，加鹽，用來涮菜和肉吃。湯燉的好，無需蘸料也美味。
薏米就是爲溼熱質存在的，加淮山能彌補薏米的略涼，大骨滋潤。溼熱質涮菜可多吃金針菇，清腸。
黃豆花生鳳爪溫潤不膩，通氣暖胃，血瘀質刷菜要多吃清溫的食材，香菇、茼蒿、油菜等。
黃花解鬱，木耳活血，氣鬱質平時也要多吃這兩種食材。很多素食者用黃花木耳香菇做素高湯，肉食者可加入烏雞、排骨一起燉。
椰子燉湯味道非常好，超市裏買新鮮的椰子，透明的椰汁，白色的椰肉，聞着都有股清香，弄椰肉下來比較麻煩，我沒有什麼技巧，誰能分享一下快點處理椰子肉的技巧嗎？
當歸、紅棗、烏雞都有助於特稟質固本補氣，提高免疫力。加入溫甘的椰子，更能補虛生津，當然最重要的是因爲好吃！
冬天是吃火鍋的季節，只吃麻辣火鍋太單調了。不同體質的人用不同的湯底來做火鍋，也有養生的功效。以下的湯底做法有肉的均是冷水下肉，水開後去浮末，然後加其他的食材，有人可能要問具體克重，做飯不拘泥，喜歡吃什麼就多放點。大火燉開，小火燉兩小時後，加鹽，用來涮菜和肉吃。湯燉的好，無需蘸料也美味。
平和質身體好，吃嘛嘛香，以上的湯品隨意挑就好，清湯鍋底也能吃出美味來。好好注意飲食、睡眠、運動，你也可以變成百無禁忌的平和質，隨意地品嚐美味卻沒有負擔。
陳皮味苦、辛，性溫，苦能泄能燥，辛能散，溫能和，所以陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰功效，主治胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，是一味常用中藥。古人認爲入藥以陳者爲佳，故名「陳皮」。陳皮易傷氣傷陰，氣虛體弱者慎用，氣虛用的時候，要搭配補氣的食材。
喝茶的時候，可以放點陳皮進去，煮粥的時候，也可以放點陳皮，煲糖水和老火湯就更不用說，不管煮什麼，加了陳皮，味道就有了本質的升級。還能理氣化痰，一舉多得。把陳皮變成你的日用品，痰就會越來越少呢，別把陳皮當藥，就當鹽用好了。
