隨着天氣漸漸轉冷，大家開始吃辣、喝酒、食肉來抵禦寒冷，而火鍋成爲不少人餐桌上的最愛，那麼，立冬後到底該如何健康吃火鍋？吃火鍋應該注意規避哪些高發疾病？下面就與大家聊聊火鍋與健康的祕密吧！
寒冷季節是預防痛風發作的重要時期。由於冬季飲水少、排汗少導致尿酸沉積，加之冬季人們飲食偏於肥甘厚味，如火鍋等高嘌呤食物更增加了痛風發作的概率。而且冷天人體血液循環變慢，尿酸容易在關節處結晶，從而誘發痛風。同時，酒中的乙醇會使血乳酸濃度增高，而乳酸又可抑制腎臟對尿酸的排泄作用，容易導致痛風性關節炎發作。
另外，冬季相對來說，人體的活動量要小一點，導致我們體內的代謝功能弱一點，因此對脾腎陽虛的人來說，痛風表現就更重一些。
應對方法：目前預防痛風的關鍵就是管住嘴，多做運動，並要做到“三多三少”：首先是多飲水，少喝湯；多吃鹼性食物，少吃酸性食物(如肉類)；少吃飯，多吃菜。
立冬以來，很多肛腸老病號發現便血、疼痛、脫出症狀“越演越烈”，將便血認爲是小毛病，嚴重點就是痔瘡犯了，忍忍就會過去，這都是極爲錯誤的認知。專家提醒大家注意，便血是多種肛腸疾病的先兆。如痔瘡、肛裂、肛瘻、直腸息肉甚至是肛腸腫瘤，90%都以便血作爲早期典型症狀。一旦便血被無辜“冠名”爲痔瘡，就會遭受到惡變的“暗算”。
應對方法：
一旦出現便血，無論血量多少，疼痛與否，都不能盲目自我診斷，否則可能會掩蓋真實病情。冬季是痔瘡便血等肛腸疾病的多發期，如不及時治療，拖延到後期的治療難度將越大。
各家火鍋店的條件不同、鍋底不同、火鍋溫度也不同，這樣使得各種食材的燙菜時間也不好確定，但有一個各位都應該注意的原則“安全第一，越熟越好”。
剛從鍋裏撈出來的高溫食物極易損傷嬌嫩的口腔黏膜，引起炎症潰瘍，正確的做法是在油碟裏晾一晾再吃，或者叫點涼菜搭配着吃。
火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接着迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
因爲腸胃爲了適應忽冷忽熱的刺激，需要不斷地變換內環境的各種生理調節，對胃黏膜極爲不利，極易造成胃腸疾病。
因爲湯底經過較長時間的熬製，其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質，會產生過多尿酸，從而引發痛風病。
人們在進補時已不再是單純地補，而應根據自身體質的類型適當“調補”。比如，氣血不足的人在冬季容易怕冷，因此，對於這些人來說，不妨多吃助陽的食物，如：羊肉、牛肉、大紅棗等。除了怕冷外，還有一些人在冬季會出現口乾、咽喉乾澀，以及臉發燙等現象，這些人應注意少吃羊肉、牛肉等助陽食物，以生津養陰爲主。
