近些年，大家多火鍋還是比較情有獨鍾了，週末約上幾個好朋友，一起來刷刷火鍋，真的是不錯的選擇了。那對於養生火鍋我們到底該該怎麼吃纔好呢，其實，在我們日常生活中，大家還是得多注意的，很多食物一定要新鮮才行，不然對身體肯是有影響的。想要的減肥的朋友該怎麼吃火鍋呢，肉可以吃嗎，還是隻是吃蔬菜呢，大家來看看吧。
這些吃火鍋的套路，一定要知道，清湯鍋優先，畢竟只有65大卡/100克，而菌菇鍋只有10大卡/100克。
當然也有火鍋屆的小清新，比如潮汕豬肚雞養生鍋，簡直就相當於一鍋湯上桌可以直接下盤烏雞卷直接食用，湯汁鮮美，不用蘸料都很好吃。
韓式部隊鍋也是外系的清流，雖然看起來辣醬很重，但它卻只有83大卡/100克的熱量，一鍋韓式年糕火鍋大概只有200+大卡，配上簡單的海鮮料根本不會胖。
當然還有日式壽喜鍋和冬陰功湯鍋，都僅僅含有80大卡的熱量。很多減肥人士會用日式壽喜鍋來代替主食，而實際上別看泰式冬陰功湯外貌驚人，但它100克只有36大卡的熱量!加上食材都是海鮮，就不用擔心發胖了。
先果汁再蔬菜，最後吃肉，減少腸胃負擔
根據美國大學的營養家研究表明，無論我們吃下去的是什麼，身體會按照進食順序進行消化。
所以我們一定要嚴格遵守易消化—難消化的程序來進食，像蔬菜相較肉類就更容易消化就應更早食用，而不是像人們常說的，先下肉，湯底會更香。
挑選蔬菜，熱量和“沾油量”是關鍵
常見蔬菜分兩類：澱粉類和非澱粉類，像土豆山芋玉米等煮出來以後每杯含80大卡和15克碳水化合物，會因此也是容易變胖;而後者相對就很安全，熱量連澱粉類的1/3都不到，如西藍花、菠菜大白菜就是很好的選擇。
當然蔬菜還有一個重要係數——沾油量。比如說大白菜，菠菜等莖葉蔬菜很容易沾鍋底的油，所以在處理這些菜的時候，要儘量薄切，吃的時候也要多多瀝乾油分再食用，而一些玉米萵苣、土豆、豆芽等的就不容易沾油。
新鮮未加工的肉類熱量較低
而肉的世界也有減肥、增肌長胖的差異。吃肥肉最容易長肉，最不長肉的是魚肉、雞胸肉、羊肉以及海鮮，增肌的自然就是牛肉了，而豬肉是最末選擇，大家應該根據自己目前的需求進行肉類的選擇。
當然，油炸過的絕對是熱量高，像一些丸子能不吃就別吃了，全是澱粉還油炸過了，沒營養還會發胖。
蘸料能影響整個火鍋的風味，也能成就一頓火鍋的熱量
鍋底固然重要，但一份火鍋的靈魂必然是那多變的蘸料。
蘸料儘量選擇醬油、醋汁加蔥辣蒜之類的調料，一百克也不過約70大卡，花生碎一百克600大卡熱量的前提下，一份蘸料最多隻允許你灑一勺的花生碎，想減肥不容易。
沙茶醬、麻醬、辣椒醬、麻油等熱量較高，而醬油、辣椒、香菜、蔥花加醬油、芥末醬等天然蘸料，會使發胖機率變低。
除了知道上面這幾點外，下面這些也要注意。
1.不能趁熱吃
很多人吃火鍋都是一撈起來粘個醬就往嘴裏送，每一次舌頭都會燙到，那麼你知道嗎?這樣趁熱吃的吃法對於腸胃還是口腔都是致命的傷害。
2.不吃半生不熟
很多人吃火鍋都不想燙太熟了，都認爲稍微燙一下就吃會比較嫩。如果你是這樣的，那相信很多人吃完都是鬧肚子的。所以說吃火鍋不能吃半生不熟的，對於肉片的涮涮就好，但對於丸子類的食物就要切一下或者是煮久一點。
3.喝湯的最佳時機
相信每個人吃火鍋都會喝湯的，那麼你知道嗎?火鍋是煮越久的話就越不能喝，因此最好是在吃火鍋十分鐘之前喝最好的。
4.少吃辣
冬季天氣寒冷，吃辣可以禦寒。因此不少人都會選擇麻辣火鍋，不過你知道嗎?麻辣火鍋雖然會讓你全身燥熱起來，但對於你的胃來說可以使很受傷。這也是爲何很多人吃完麻辣火鍋之後就會出現胃炎等症狀。
5.不要吃太久
你吃一頓火鍋需要多長時間呢?據瞭解，一般在家裏的火鍋一吃就是一整晚。可是下次要注意了，千萬不能吃太久了，因爲吃太久了會導致胃腸功能出現問題。
結語：火鍋的吃法大家都知道了吧，健康的吃法是非常的重要的，到底該怎麼做，相信大家也是有所瞭解了吧。當然，如果想要減肥的朋友，小編還是建議大家可以多鍛鍊自己的身體，堅持跑跑步，每天的飯量可以減半，蔬菜水果肯定是要多吃的，相信這樣也是可以擁有好的苗條身體了。
