火鍋是很多人都愛吃的，但是對於正在減肥的人羣來說，是想吃又不敢吃，那火鍋吃什麼菜不容易長胖呢？
建議多吃蔬菜。
長不長胖主要是跟長期的熱量攝入超不超標有關，任何食物吃多了都是會長胖的，而且火鍋還屬於重油、重辣、重鹽的食物，本身鍋底的熱量就是比較高的，稍微吃得過多的話就會很容易導致熱量攝入超標。
相對來說肉類的熱量比蔬菜的熱量要高一些，所以建議在吃火鍋的時候可以多吃蔬菜類的食物，少吃肉類的食物。
1、適可而止：火鍋的口味比較重，在吃的時候容易對大腦產生一定的刺激，從而使人感覺到愉悅，因此不知不覺就會吃多，建議如果想要不長肉的話那麼就要控制好每次的攝入量，避免吃得太撐。
2、多吃清湯鍋：火鍋分爲清湯鍋和辣鍋，其中辣鍋一般是由大量的油脂混合着香料製作而成的，熱量是比較高的，如果想要不長肉的話建議可以多將菜品放在清湯鍋裏面煮，這樣相對來說可以減少熱量的攝入。
建議使用熱量低的蘸料。
任何食物都具有熱量，只是多與少的問題，所以是不存在不長胖的火鍋蘸料的，但是從另一方面來說也可以選擇熱量相對比較低的火鍋蘸料。
比如避免選擇芝麻醬、花生醬、香油等蘸料，以海鮮汁、醬油、醋、蒜泥等熱量比較低的蘸料來代替，再根據個人口味加上香菜和蔥花，這樣的一款蘸料熱量並不是很高，而且吃起來也很好吃。
1、減少其它食物的攝入：因爲火鍋的熱量比較高，食用之後爲了防止發胖需要減少其它食物的攝入，這樣在整體攝入熱量不超標的情況下一般來說是不容易發胖的，但是因爲火鍋重油、重辣，經常食用對身體健康不是很好，所以建議偶爾食用即可。
2、多運動：如果整體攝入熱量已經超標了，那麼建議可以多運動一下來消耗掉多餘的熱量，而且也能幫助食物進行消化，防止出現腹脹不適的感覺。
