黃酒中含有豐富的礦物質、低聚糖等，具有保護心臟、美容養顏、舒經活血等功效。黃酒衝蛋既是客家人的滋補佳品，還有一定的冬病夏治功效，能活血化瘀、強健筋骨、驅寒祛溼、治腰背疼痛、手足麻木、風溼性關節炎等症。
婦科專家介紹，許多女性都有痛經的問題，精神緊張會導致經血不暢，反而更痛。姑娘來例假前的四五天，要吃性溫的東西。“我外婆給我做的是黃酒衝蛋，有溫通的效果，對於痛經的女孩子尤其有用，一痛就趕緊吃。這麼多年，我好像從沒有過痛經的煩惱。”
作爲家裏頂樑柱的男性，平時消耗相對大，也比較容易耳鳴，需要適當進補。黃酒具有和血、行氣、壯神、驅寒、開胃、壯筋骨等諸多功能，常飲能使人精神旺盛，體力充沛，沖泡雞蛋則可補中益氣，強健筋骨，對神經衰弱、頭暈耳鳴、失眠健忘等症有一定效果。
黃酒中含有的營養物質非常豐富，有保護心臟，活絡經脈，養顏補血等功效，雞蛋有助於升高高密度脂蛋白，把膽固醇帶出血管等組織，從而降低患心血管疾病的風險，還能健腦益智，避免老年人智力衰退。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。二者合一，可謂是強強結合。
黃酒燙熱了再喝，還能驅寒祛溼、活血化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎及跌打損傷等症，均有一定療效。
原料：雞蛋一個，黃酒、紅糖適量
做法：將黃酒燒燙，然後將已打開的雞蛋衝成蛋花，再加紅糖用小火熬製片刻。
原料：雞蛋2個、薑絲和黃酒適量
做法：雞蛋打散炒一下，炒好後放入薑絲進去炒，最後加入黃酒一起煮，煮開稍微放涼即可開吃。
