蝦的肉質鬆軟，口感嫩滑，蛋白質含量高，是一種味道與營養兼具的美食原材料。人們吃蝦時要真正吸收蝦子的全部營養應該避免陷入搭配陷阱，一起來了解下蝦不能和什麼一起吃。
維生素C是烯醇式結構物質。蝦內所含的砷是五價砷，遇到大量維生素C，就會還原爲三價砷，五價砷無毒，三價砷即砒霜，有劇毒。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用。
因爲蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會降低蝦肉的營養成分，而且會使其中的鈣類與鞣酸結合，生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此，茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸較多的食物，不宜和蝦一起吃。
南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾，並出現腹瀉症狀，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效；而金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。二者性味功效相佐，不宜同食。此外，若二者混合配食，由於其生化成分複雜，臺產生一些生化反應，影響身體健康。
蝦的肉質鬆軟，口感嫩滑，蛋白質含量高，是一種味道與營養兼具的美食原材料。人們吃蝦時要真正吸收蝦子的全部營養應該避免陷入搭配陷阱，一起來了解下蝦不能和什麼一起吃。
雖然理論上還沒有依據支持，但是爲了健康着想，還是應該小心爲妙。其他不建議和蝦一起吃的食物有黃豆、紅棗、豬肉、雞肉、果汁，據說這些食物與蝦搭配都會引起人體不適。
蝦爲補腎壯陽之品，故凡陰虛火旺之人及患皮膚瘡疥、溼疹等皮膚病患者忌食，以防助火生熱，加重原有疾患。蝦爲“發”物，故凡過敏體質患者，如哮喘、過敏性鼻炎者當慎食。
