苦瓜豆腐湯具有清熱解毒，涼血解熱，可以緩接天氣乾燥導致的體質燥熱。
主要食材：苦瓜1小條。
其他食材：豆腐一塊；蝦米、枸杞、鹽、高湯適量。
1.苦瓜洗淨，對半切開，去內囊，切片。
2.幹鍋燒熱，將苦瓜片倒入其中，翻炒至變色，盛出備用
3.豆腐沖洗一下，切小塊備用。
4.高湯入鍋中，加入豆腐，枸杞，蝦米入鍋煮開。
5.加入適量精鹽調味，放入苦瓜片煮熟即可出鍋。
清涼解暑、降火解毒，適合體質燥熱，上火長痘、面目赤紅的人羣食用。
