花生人人都喜歡，很多人喜歡花生的第一理由是好吃美味，其實花生的營養成分是超乎你想象的。
花生享有“長壽果”的美譽，每100克花生約含20克～25克的蛋白質，是雞蛋蛋白質含量的1.5～2倍。不僅如此，花生中賴氨酸含量較高。賴氨酸是人體的必需氨基酸，體內不能合成，只能通過食物攝入來獲得。而大米、小麥粉的賴氨酸含量很低。所以花生若能與米、面同食，能起到營養互補的作用，提高米、面的營養價值。除此之外，花生還含有大量維生素E、維生素B、膽鹼和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質。花生是高熱量食物，每100克花生所含的熱量爲563千卡，是瘦肉的4倍！很不可思議吧！
既然水煮花生營養那麼好，那多吃準沒錯吧？等等！如果你是以下這四類人，那麼就不宜吃花生了。
花生中含有約45%的油脂，腸炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生後，會加重腹瀉，不利於疾病恢復。
花生中脂肪含量較高，高脂血症者食用後，會增加血脂量。
花生中含有一種促凝血因子，跌打損傷、血脈瘀滯者食用過多花生，會出現瘀血不散，從而加重瘀腫。
花生人人都喜歡，很多人喜歡花生的第一理由是好吃美味，其實花生的營養成分是超乎你想象的。
花生中含有的脂肪需要膽汁去幫助消化，膽囊切除後，膽汁不能貯存，就會增加肝臟分泌膽汁的負擔。
