薺菜是一種風味十足的野菜，營養成分很豐富，牛肉是我們日常生活中經常食用的一種肉類，那麼薺菜和牛肉能一起吃嗎？
薺菜和牛肉能一起吃。
薺菜性平、涼，味甘，如肝、肺、脾、心經，主要成分是水分、碳水化合物、纖維素、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；而牛肉性平，味甘，入脾、胃經，主要成分是水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，性味不相沖，成分不互相反應，食用還能增強彼此的功效，因此可以一起吃。
牛肉入脾、胃經，薺菜入脾經，都性平，味甘，具有滋補的作用，因此適量食用薺菜和牛肉可以健脾養胃。
牛肉中含有豐富的蛋白質，食用可以增強體液免疫的強度，而薺菜中含有的橙皮苷和有機酸可以抑菌殺菌，因此薺菜和牛肉一起吃可以增強抵抗力。
牛肉和薺菜中都含有豐富的礦物元素，如鈣元素、鐵元素、磷元素、鋅元素、錳元素等，都是骨骼的組成成分，因此可以強健筋骨。
薺菜和牛肉都含有豐富的礦物元素，食用可以補充大量的礦物質，具有補充營養的作用。
薺菜和牛肉中含有豐富的維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，而薺菜中還含有豐富的胡蘿蔔素，不僅可以轉化成維生素A，要時還能預防夜盲症，因此一起食用具有明目的作用。
牛肉中含有一定的血紅鐵離子，食用可以補充人體的鐵離子含量，而薺菜中的維生素C可以促進鐵離子的吸收，因此具有補血的作用。
牛肉400克，薺菜300克，食用油、鹽、孜然粉、麪粉適量
1、將牛裏脊肉剁成肉糜或攪成肉泥，加食用油、鹽、孜然粉攪勻醃製20分鐘。
2、薺菜去老莖和老葉，洗淨，焯水5到10秒鐘，擠幹水分，切碎。
3、麪粉加清水，和成柔軟的麪糰，改善保鮮膜，醒30分鐘。
4、把醒好的面揪成合適大小的小面劑子，擀成薄餅。
5、用刀在麪皮的一邊劃開一個到中心點的口子，把調好的肉醬用勺子抹勻。
4、3/4麪皮上抹有肉醬，留1/4不抹肉醬，儘量的抹的薄一點，撒上薺菜碎。
5、先把沒有抹有肉醬的1/4折起，壓在有肉醬的1/4上，把邊按實防止露餡。
6、沖服剛剛的步驟，直到把剩餘的那1/4疊好，壓好邊。
7、平底鍋添少許食油，鍋熱後輕輕放入三角餅，小火煎制。
8、煎制好一面，翻過來煎制另一面，中間蓋鍋蓋燜10分鐘。
薺菜和牛肉一起吃最好還是焯水食用。
薺菜中含有豐富的草酸、鞣酸等成分，直接食用味道有些澀，焯水之後可以去除一些草酸和鞣酸，緩解澀味，並且還能減少一些薺菜生長中蓄積的額外的金屬離子，因此焯水食用比較好。
薺菜是一種風味十足的野菜，營養成分很豐富，牛肉是我們日常生活中經常食用的一種肉類，那麼薺菜和牛肉能一起吃嗎？
一天吃薺菜和牛肉的量最好控制在300克左右。
薺菜和牛肉都是營養豐富的食物，但是人體一天需要食用多種食物，以保證營養均衡，因此不建議一天光吃薺菜和牛肉，所以一天吃300克就足夠了！
不建議長期吃薺菜和牛肉。
薺菜是季節性的食物，過季之後的薺菜很老，不能食用，因此不能長期吃薺菜和牛肉，並且牛肉中的膽固醇不低，長期食用對身體健康不是很有利，因此不建議長期吃。
1、對薺菜和牛肉過敏的人羣不要嘗試食用薺菜和牛肉，因爲食物過敏導致的情況嚴重的話會出現呼吸道水腫，導致呼吸不暢。
2、牛肉中含有豐富的蛋白質和脂肪容易被分解氧化，不新鮮的牛肉不建議食用，食用可能會對身體造成不利。
3、新鮮當季的薺菜，其莖、葉、花、根都能吃，因此摘菜的時候將老葉、爛葉摘出來就可以了，但是薺菜老了之後就不要食用了。
4、孕婦或者是例假期女性不要食用薺菜和牛肉，會影響胎兒情況或者引起經痛等不是。
