花生含有豐富的營養物質，素有落地人蔘果的美譽。花生的食品加工方法豐富多樣，花生也成了受人歡迎的美食之一，甚至有些人對花生情有獨鍾。然而經常吃花生好嗎，經常吃花生的有什麼好處與壞處呢？
花生富含脂肪，其中75%以上爲不飽和脂肪酸，可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸，促進排泄。因此經常吃花生有明顯降低膽固醇的作用，對於預防心腦血管疾病，特別是動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病等疾病十分有益。
花生和花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，具有促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且可以提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷，促進骨髓造血機能。所以吃花生的時後連同花生紅皮一起吃有補血、促進凝血的作用，對於貧血的人和經常流鼻血的人有好處。
花生可以促進細胞發育，提高智力。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
花生中含有一種名爲“白藜蘆”的物質，是有效的抗衰老物質之一。花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，同時，花生中還含有多種人體所需要的氨基酸，經常食用能增強記憶力，降低血壓、延緩衰老的作用。
花生含有豐富的營養物質，素有落地人蔘果的美譽。花生的食品加工方法豐富多樣，花生也成了受人歡迎的美食之一，甚至有些人對花生情有獨鍾。然而經常吃花生好嗎，經常吃花生的有什麼好處與壞處呢？
花生富含維生素B1、維生素E、葉酸、煙酸及豐富的鎂、鈣、鐵、硒、鉀等微量元素，每日膳食中添加花生有助於改善營養不良的狀態。花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長髮育。
花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
花生吃的過多，容易產生腹脹不適，因爲花生富含油脂，不易消化，過多使用可增加脾胃負擔而引起多食消化不良、腹脹等不適，甚至引起腹瀉等症。
其實花生本身是甘潤的，只是目前花生的常見食用方法多爲炒制，或者加入大量的香料調味，使其變成燥熱、容易上火的食物了。因此經常吃花生的人羣應當注意控制食入量，以免上火。
