春天肝火旺盛，易導致脾虛。而山藥具有健脾補肺、益胃補腎的功效。李時珍《本草綱目》評價它是“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”的佳品，常吃可以益腎氣、健脾胃。在《神農本草經》中將其列爲補虛上品，有“小人蔘”的美譽。
山藥中含有豐富的澱粉，對於本身就容易便祕的患者，更應該遠離或少吃山藥。因爲山藥性熱，屬溫補食材，便祕患者吃山藥，無異於火上澆油。
很多人喜歡吃麻辣火鍋，但麻辣火鍋本屬辛辣上火之物，如果在吃火鍋的時候，加上山藥，更會使人上火。從而導致咽乾咽痛、上火長痘。
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
山藥中含有的薯蕷皁苷成分，在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
春天肝火旺盛，易導致脾虛。而山藥具有健脾補肺、益胃補腎的功效。李時珍《本草綱目》評價它是“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”的佳品，常吃可以益腎氣、健脾胃。在《神農本草經》中將其列爲補虛上品，有“小人蔘”的美譽。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症。
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
