紅背菜是一種常見的野菜，營養豐富，很多人喜愛食用，但是關於紅背菜的知識我知道的很少，想知道紅背菜不能與什麼同吃？什麼人不建議食用紅背菜？
紅背菜性涼，味辛、甘，食用可以增加腸道的滑利性，有促進通便的作用，但是再和大量的寒性食物一起食用的話，會增加脾胃的寒涼程度，影響消化能力，同時增加腸道的滑利程度，很容易出現腹瀉的情況。
常見的性寒的食物有：桑葚、西瓜、荸薺、柚子、生藕、水鴨、海帶、綠豆、螃蟹等。
紅背菜中含有豐富的鞣酸，不建議和富含蛋白質的食物一起食用，因爲蛋白質會和鞣酸發生鞣酸蛋白質絡合反應，生成不易消化的絡合物，影響營養的吸收，增加腸胃的負擔，因此不建議一起食用。
常見的富含蛋白質的食物：雞蛋、花生、牛肉、瘦豬肉、魚肉、堅果、芝麻等。
紅背菜中還含有一些草酸，和富含鈣鎂離子的食物一起食用，會發生沉澱反應，生成草酸鈣、草酸鎂等，不能消化，長期大量食用的話有蓄積在腸胃中導致結石的可能。
常見的富含鈣鎂離子的食物有：牛奶及奶製品、奶酪、大豆及豆製品、海帶、芝麻、螃蟹、蝦、深海魚類等。
紅背菜有一定的肝毒作用，因此肝病患者不建議食用。
紅背菜中含有的吡咯裏西啶類生物鹼對肝臟有一定的毒作用，一般正常人羣適量食用不會出現什麼不適的情況，但是若是肝臟本身健康情況不佳，食用之後會加重肝臟的損傷，加重毒作用，因此不建議食用。
紅背菜是一種常見的野菜，營養豐富，很多人喜愛食用，但是關於紅背菜的知識我知道的很少，想知道紅背菜不能與什麼同吃？什麼人不建議食用紅背菜？
紅背菜性涼，正常人羣食用僅僅有促進排便的作用，但是本身脾胃虛寒的人羣食用之後會加重脾胃的寒涼程度，影響消化功能，若是長期食用或者還食用了一些其他性寒的食物，很容易出現腹瀉的情況，因此不建議食用。
月經期間的女性適合食用一些性溫熱的食物，有活血、促進經血流出、緩解宮寒的作用，而紅背菜性涼，還含有一些鞣酸，一些體質較弱的女性經期食用了紅背菜會影響例假的情況，導致出現月經量減少，嚴重出現經痛的情況。
紅背菜性涼，輕微便祕的人羣食用可以增加腸道的滑利性，食用之後可以緩解便祕的情況，但是嚴重便祕的人羣不建議食用紅背菜，因爲紅背菜中含有較多的纖維素，而嚴重便祕的人羣腸道蠕動很慢很慢，纖維素在腸道中吸水膨脹，會加重腸道排便的難度，因此不建議食用。
紅背菜致癌不準確。
紅背菜中含有的吡咯裏西啶類生物鹼類，不僅對肝臟有一定的致毒作用，同時其中有三種生物鹼還有誘發癌症的可能，因此有一定的致癌作用，但是具體情況還要和烹飪方式、食用的劑量和個人體質有關係，因此只能說紅背菜有肝毒作用和潛在的致癌可能。
紅背菜是一種常見的野菜，營養豐富，很多人喜愛食用，但是關於紅背菜的知識我知道的很少，想知道紅背菜不能與什麼同吃？什麼人不建議食用紅背菜？
紅背菜中含有的生物鹼會在高溫下受到破壞，因此需要用爆炒或者燉煮的方式食用，這樣纔可以減小肝毒的作用。
1、將紅背菜清洗乾淨，去掉老莖和老葉。
2、入開水中焯10秒鐘左右，過涼水降溫，瀝乾水分。
3、將大蒜子去皮，切碎，小紅椒洗淨切碎。
4、熱鍋熱油，將大蒜末放入鍋中爆香，放入小紅椒碎。
5、翻炒幾下加入擠幹水分的紅背菜，大火翻炒。
6、直至紅背菜炒熟即可加入適量食鹽調味即可。
