紅薯葉是紅薯苗上的嫩葉,以前是一種野菜,隨着養生保健作用被人們所熟知,紅薯葉也成爲了餐桌上的新寵,紅薯葉什麼時候吃最好?紅薯葉什麼時候上市?
中午或者晚上吃都很不錯。
紅薯葉中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分,食用後有提高免疫力、降糖、解毒、防治夜盲症的功效,經常食用可預防便祕、保護視力,還能保持皮膚細膩、延緩衰老的作用。
保護血管是吃紅薯葉的重要好處,紅薯葉中含有大量的黏液蛋白質,這種物質可以清理血管中的多種沉積物,也能軟化血管,增加血管彈性,平時多吃一些,能保護血管,預防血栓和動脈硬化等疾病的發生。
紅薯葉是一種低熱量食材,含有大量的膳食纖維,進入人體腸道以後能清理腸道中的垃圾,促進腸道蠕動,起到潤腸通便的作用,對人類的便祕和與身體肥胖都有很好的緩解作用。
紅薯葉中含有大量的黃酮類物質,黃酮類物質能清除人體內部積存的自由基,而自由基又是讓人類衰老的重要成分,食用紅薯葉以後可以延緩衰老,延長壽命,也能起到抗癌和預防癌症的重要作用。
紅薯葉沒有相剋的食物,大部分食物都可以同食。
1,可以與瘦肉、蒜蓉一同爆炒,食之清香甘甜,別有風味。
2,也可以將紅薯葉燙熟後,拌上香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料,製成涼拌菜。
3,還可以將紅薯葉煮湯,熬粥。
材料:紅薯葉400克、雞蛋3個、生薑4片。
做法:紅薯葉洗淨,切段;雞蛋去殼,拌勻爲蛋液。鍋中加水和姜,武火煮沸後,下紅薯葉煲至將熟,倒入蛋液,再加油、鹽調味即可。
1、先把紅薯葉擇好洗淨,過掉水分。,大蒜剝好。
2、把紅薯葉切條大蒜切末,再往上面撒上適量的鹽,待用。
3、準備好雞蛋,把雞蛋打入碗中,加入少量的鹽,用筷子均勻的把雞蛋打好。
4、在鍋裏熱上油,待油熱好後,放入幾粒花椒爆炒,炒出香味後放入準備好的紅薯葉和蒜末。
5、炒出蒜的香味以後加入打好的雞蛋,加入少量的醋和白酒,再加少量的味精調味,就可以了。
1,將嫩紅薯葉莖洗淨,放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼,切成段。
2,大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上,放素油燒至四成熱。
3,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯葉莖翻炒。
4,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
方法:鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。
功效:主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃乾等症狀。
紅薯葉是紅薯苗上的嫩葉,以前是一種野菜,隨着養生保健作用被人們所熟知,紅薯葉也成爲了餐桌上的新寵,紅薯葉什麼時候吃最好?紅薯葉什麼時候上市?
6月份開始上市,可以一直吃到8月份。
紅薯葉的營養豐常豐富,葉子翠綠鮮嫩、爽口,它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多,特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍。