陳皮有理氣健脾、燥溼化痰的作用。陳皮鮮品溫燥上火，放置至少一年，燥烈之性大爲減弱，纔可入藥，否則藥效未到，火熱傷陰的副作用已經顯示。本品主要治療脾胃氣滯證，比如各種原因導致的腹脹、腹痛、舌苔厚膩最宜。消化不良導致的腹脹，陳皮可以同山楂泡水同用。脾胃氣滯還可以導致嘔吐，如果吃冷飲嘔吐加重，陳皮可以同生姜泡水同用。
一、陳皮的功效與作用
1.健脾開胃
陳皮香氣濃郁，可以醒脾開胃，能改善脾胃虛弱導致的不思飲食、消化不良、食積不化、大便溏稀等症。桔皮還可以輔助治療胃氣不降或胃寒導致的噁心嘔吐之症。橘皮與肉類搭配食用，還有提振食慾的作用。
2.理氣消食
陳皮入脾、胃經，擅長行氣，可治療脾胃氣滯之症，如脘腹脹滿或腹痛、食少納差、消化不良、胸膈痞滿等不適症狀。用橘皮和生薑、紅糖等搭配食用，還可以去除胃寒、緩解胃痛。
3.燥溼化痰
有暖脾行氣、溫燥化溼、止咳化痰的功效，適用於咳嗽痰多、色白粘稠、胸膈脹滿等病症。與生薑、紫蘇葉搭配食用，有止咳化痰、利咽潤喉的作用，可改善慢性咽炎、支氣管哮喘等。
4.減肥瘦身
陳皮中含有的有機酸、維生素C、纖維素等成分，能夠促進腸胃蠕動，幫助消化的同時還能夠幫助清除依附在胃腸道里的脂肪，將脂肪有效排出體外，減肥瘦身效果十分理想。
二、注意事項
1.禁忌人羣
氣虛、陰津虧損、內有實熱者
2.適宜人羣
一般人羣均可食用
