對於大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實，辣度還是和營養掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;孕婦可以吃辣椒嗎?許多人都愛吃辣椒，尤其是湖南、四川、江西一帶的人，不吃辣椒的時候，他們反而可能覺得沒有胃口，吃不下飯去。那麼究竟孕婦可以吃辣椒嗎?
孕婦可以吃辣椒嗎，在懷孕早期由於妊娠反應，大部分準媽媽食慾不佳，適當吃些辣椒，有助於增加食慾。吃飯不香、飯量減少時，準媽媽可以嘗試在菜裏放上一些辣椒改善一下食慾，增加飯量。
但同時有一點，準媽媽也要注意，做辣椒時一定要掌握它的火候，因爲辣椒本身所含的維生素C不耐熱，很容易被破壞，還有最好避免使用銅質餐具來盛辣椒。
至於孕婦則更應慎食辣椒。孕婦可以吃辣椒嗎，這是因爲辣椒中含有麻木神經的物質，會對寶寶的神經造成影響，所以孕媽咪們在食用辣椒時，一定要注意不可以吃辣椒時吃到讓口腔發麻，適量的食用即可。
在吃辣椒時，只要掌握口腔是否感到麻木的原則，孕婦們就能安心吃辣了。
此外，辣椒會引起便祕、加快血流量等不良效應。孕期時，由於增大的子宮對消化道有壓迫，所以準媽媽很容易便祕。但如果吃辣椒，尤其是幹辣椒太多，更容易加重大便乾燥。
如果便祕就得用力屏氣，腹壓就會隨着加大，從而使子宮、胎兒、血管局部受擠壓導致供血不足，容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形的不良現象。
如果準媽媽臨產吃辣椒，可間接地引起子宮破裂、子癇等。因此，準媽媽在臨產或者便祕的時候，就要注意，不要隨便吃辣，以免造成不良的影響。
