把麪粉倒入和麪盆裏，加入適量的小蘇打，一邊往裏邊倒溫開水一邊用筷子慢慢地攪拌。
大約1分鐘後，在面和水攪拌在一起看到不到乾麪時，打入兩個雞蛋，並且倒入大約30克色拉油繼續攪拌。
直到把面攪拌均勻之後，蓋上蓋子讓面醒大約2個小時。
面醒好後，由於膨脹的原因明顯變得比原來多了，現在再用筷子攪拌一會兒把面攪勻，爲了防止粘手，可以在面的旁邊倒入一些色拉油沾在手上捏餅子。
在板子上灑上些色拉油，然後雙手沾上油把一小劑面放在板子上用手壓扁，捏成圓圓的餅子。
把油倒入小鐵鍋里加熱，在油不冒泡的時候沿着鍋邊慢慢地放入餅子去炸，當餅子的一面炸黃後，再翻過來炸另一面。不一會兒功夫，金燦爛的餅子就炸好了。
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