豆腐的做法——魚香豆腐

食材

先把豆腐切成長4釐米、厚1釐米、寬0.5釐米的條，放開水中淖一下，撈出瀝乾水分。蔥薑蒜切成末。五花肉切成細條。

將生抽、料酒、醋、糖、澱粉、蔥薑蒜放入碗中調成汁。

將油放入鍋中，先煸炒五花肉，等肉成熟後，放入豆掰醬炒出香味後加入豆腐煸炒，炒至其表面金黃色，即將碗汁放入，待其完全掛勻後即可出鍋。

注意事項

煸炒豆腐時儘量不要炒碎。