1西紅柿去蒂，洗淨
西紅柿去蒂，洗淨。
2剁碎備用
剁碎備用。
3梅花肉剁碎
梅花肉剁碎。
尖椒剁碎
4姜剁碎
姜剁碎。
5薑末爆鍋
薑末爆鍋。
6大火，放尖椒
大火，放尖椒。
7炒出尖椒香味放西紅柿
炒出尖椒香味放西紅柿。
8放1匙糖
放1匙糖。
9翻炒片刻，西紅柿出湯時放肉末
翻炒片刻，西紅柿出湯時放肉末。
炒到肉末變白色放鹽、醬油上色調味即可出鍋。
10裝盤，用苦菊葉點綴一下即可
裝盤，用苦菊葉點綴一下即可。
放糖提鮮提味。
豬肉最後放，保持鮮嫩。
