11，把青椒切掉蒂
1，把青椒切掉蒂。用筷子辣椒裏面的籽全部卷出來，辣椒籽吃了不好，挖空了等下好塞肉肉進去。
2，把肉剁碎，大蒜子香蔥的蔥白也剁碎加在肉裏，再倒上蠔油雞精，點點生粉，攪拌均勻。
23，把肉用筷子塞進辣椒裏面
3，把肉用筷子塞進辣椒裏面。今天肉裏面沒發多少料，以前裏面放了白蘿蔔，香菇等等你喜歡什麼就放什麼。都不怕的。
34,把鍋燒熱放油，開始煎辣椒了
4,把鍋燒熱放油，開始煎辣椒了。火不能太大，要不燒糊了不好吃，而且是苦的。
5,煎的時候記得用鍋鏟鏟動一下的，要不會粘鍋。看到煎到微黃時，翻一面。
6，在煎辣椒時可以把蒜子切末放在一個小碟子裏面，加點點水和生粉白砂糖醬油調和一下。
7，翻一面來，再小煎到微黃時，加入調好了的蒜子澱粉時。中火燒一分鐘關火裝盤，
在煎辣椒時不要太大火，要不會焦味，苦苦的，
