青椒洗淨,切塊狀備用;
瘦肉切片,加入生抽、少許料酒、鹽和糖、生粉少許攪拌後醃製片刻;
鍋內油熱後,放入蔥薑蒜爆香;
倒入醃好的瘦肉,翻炒片刻,倒入青椒;
快速翻炒,加入雞精,少許鹽,即可出鍋。
瘦肉可提前備好,醃製15~20分鐘更加入味