香辣肉絲含有豐富的蛋白質、維生素及微量元素具有色澤紅亮香辣的特點。把將豬瘦肉洗淨片成薄片再切成細絲學會做好香辣肉絲給身邊的親朋好友享用。
食材：豬肉 適量，辣椒 適量，香菜 適量，蔥薑蒜 適量，豆油 適量，澱粉 適量，鹽 適量，老抽 適量。
做法：將買來的豬肉切好。切好辣椒、香菜、蔥薑蒜。把豆油倒入鍋內燒開，放入豬肉，炒至變色放入老抽和食鹽，再翻炒，然後放入辣椒和香菜，再炒。炒幾分鐘後，放入調好澱粉勾芡，然後再繼續翻炒。待鍋內所剩湯未盡時，便可以盛到盤中，準備享用美食了。
注意事項
火候把握好。
妥善處理勾芡。
