高麗蔘有很好的滋補功效，具有大補元氣、滋補壯陽、寧神益智等功效，在《神農本草經》中記載高麗蔘可以補五臟的陽氣，有開胃、鎮定神經、止吐解渴、促進血液循環的功效。高麗蔘可以增加人體免疫力，幫助人體抵抗病菌的入侵，尤其是抗癌、防癌的功效。高麗蔘也有很好的調節血壓、血糖的功效，非常適合心血管患者食用。
高麗蔘的功效
1、益智健腦：高麗蔘具有提高腦力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效，非常適合記憶力減退或者運動協調能力下降的人羣，比如老年人、孕婦等。
2、增加人體免疫力：高麗蔘中的一些提取物可以激活或者增強細胞免疫，從而提高人身體的抗病能力。
3、鎮痛：據瞭解，專家通過傳感神經細胞試驗發現高麗蔘對身體各種疼痛症狀的緩解都有幫助，所以將高麗蔘用於鎮痛非常管用。
4、保肝：高麗蔘中含有抗肝炎活性的成分，具有解毒、保護肝臟，以及促進肝再生和恢復的功效。
5、調節血壓：高麗蔘具擴張血管、改善血液循環的作用，其中皁苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化碳，幫助人穩定血壓，非常適合高血壓患者人羣食用。
6、抗氧化：高麗蔘中的成分有抑制有害活性氧及脂類過氧化物增多的作用，從而達到很好的抗氧化效果。
高麗蔘的吃法
高麗蔘的主要吃法就是燉湯吃或者直接放嘴裏嚼服，以及磨粉進行口服。也可以用高麗蔘來泡茶、泡酒，以及和食材像瘦肉或雞、魚進行熬燉，都能讓高麗蔘的養生保健功效作用很好的發揮。
高麗蔘雖然有這麼多好處，但是不可長期過量的攝入，任何好東西可以常吃，但不能多吃，在服參期間最好不要混合濃茶一起食用。
