海蔘是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養食品，倍受中老年人的青睞。海蔘中的營養成分不僅豐富，而且均衡、合理，是難得的天然營養滋補品。
海蔘幾年的營養價值高
3-5年的海蔘營養價值最高。海蔘的營養價值和生長年限的確是有關係的，以北方刺蔘爲例，底播海蔘的成熟期是3-5年，但是養殖海蔘的生長期往往在2年左右，北參南養之後，海蔘的成熟期更短，有的甚至不足1年，養殖海蔘的生長速度快，一般用短時間就能長到底播海蔘3-5年的大小，但是營養成分卻完全跟不上。
海蔘的功效與作用
1.增強人體免疫力
海蔘中的營養元素很豐富，其中的賴氨酸有助於人體的發育，尤其是在硫痠軟骨素的雙重作用下，更有提高人體免疫力的功效。
2.促進傷口癒合
海蔘含有大量的精氨酸，它可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有非常好的效果，可明顯縮短康復時間。
3.預防心血管疾病
海蔘體細胞外的細胞間質中存有一種重要物質——海蔘粘多糖，它是海蔘的精華，也是衡量海蔘營養價值的重要指標，具有抗凝、降低血脂和血漿粘度的作用，可以預防心肌梗塞、腦血栓等心血管疾病的發生。
4.美容養顏
海蔘中所含的膠原蛋白可以與傳統中藥的龜板膠、阿膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生血養血、延緩機體衰老，還可使肌膚變得細嫩、減少皺紋，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細膩而富有光澤。
5.益智健腦
海蔘中含有二十二碳六烯酸，即DHA，它是大腦皮層神經膜的重要物質，也是大腦不可缺少的營養成分，能夠保護大腦細胞膜並促進腦部發育，提高記憶力。
相信大家看完上文的介紹後，對海蔘幾年的營養價值高已經有了自己的認識了，此外還介紹了海蔘的功效與作用，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
