海蔘是很多人都知道的一種海產類食物，它有很高的營養價值，也是一種比較貴的保健品，那麼海蔘的營養價值和功效有哪些呢？下面一起來看看。
海蔘的營養價值和功效
1.抗疲勞
海蔘中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。別外，海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞，調節神經系統的功能。
2.益智健腦
海蔘內含有粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、十八種氨基酸和微量元素以及好多種維生素等活性成分，它有益智、長壽和健腦的功效，對人的營養價值非常高。
3.調整機體免疫力
海蔘中所含有的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
4.預防心血管疾病
海蔘巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認爲高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海蔘，對緩解病症和治療有良好效果。
5.生血養血
海蔘角蛋白有一種可以促進人體的紅骨髓造血功能，對改善貧血的症狀非常之有效。它還含有天然的活性鈣，它補鈣的效果遠遠高於其它食品。生血、養血以及促進鈣質的吸收也是它特有的好處。
6.延緩衰老
海蔘中的膠原蛋白質、精氨酸、硫痠軟骨素、磷、煙酸、硅等具延年益壽、防止皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
7.幫助機體細胞修復
海蔘中含量很高的精氨酸，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，對機體損傷後的修復有特效，明顯縮短康復時間。
相信大家看完上文的介紹，對海蔘的營養價值和功效已經有所瞭解了，海蔘的功效就是抗疲勞、益智健腦、調整機體免疫力、生血養血等。希望今天的分享可以幫助到大家。
