海蔘，含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，其體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖；另含18種氨基酸且不含膽固醇。那麼，食用海蔘的好處有哪些呢？接下來就給大家解答這個問題。
食用海蔘的好處
1、提高免疫
因爲海蔘中含有皁甙以及氨基酸，皁甙能夠抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移。氨基酸是人體必需的營養物質，能夠加快合成人體的免疫球蛋白，也能夠起到提高人體免疫力的效果。此外，海蔘的修復再生功能是一個重大特點；如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、免疫系統、胰島、造血功能等。
2、補腎益精
因爲海蔘中含有多種氨基酸，其中精氨酸是男性精子細胞的重要成分，具有調節性激素的作用。可用於治療陽痿、腎虛等病症。因此，海蔘具有養腎固精的效果。此外，因爲海蔘中含有海蔘巖藻多糖，海蔘巖藻多糖有降血脂、抑制血液凝結的作用，能夠預防高血脂、血栓、冠心病等心血管疾病。
3、抗癌防癌
因爲海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。同時，海蔘中含有一種特殊物質，海蔘毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的轉移。此外，海蔘中的酸性粘多糖具有降低血糖活性，預防糖尿病發生的作用。但需注意，幼兒、尿酸高者、肝腎功能不好者應禁用海蔘，以免影響身體健康。
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