除了新鮮的海蔘，有時候我們還會看到有一種即食海蔘，這種海蔘怎麼樣呢？即食海蔘要煮嗎？即食海蔘營養會流失嗎？
不需要。
即食海蔘是採用了一些加工技藝，把海蔘中的營養成分保留，可以直接食用的海蔘，一般是已經處理過的，不用泡發也不用煮，可以減少泡發過久而導致的營養流失或過度膨脹的問題，不僅方便家庭食用，而且也比較適合運輸，一般是真空包裝，需要解凍，可以保持海蔘的新鮮。
營養價值高。
海蔘本來的營養價值就是比較高的，含有豐富的營養物質，雖然被做成了即食海鮮，但是營養價值是沒有流失的，其中含有的牛磺酸、尼克酸等，具有調節神經系統、緩解除疲勞的功效，增強機體細胞活力，還可以促進人體的生長發育，促進傷口癒合。而且海蔘體內的精氨酸含量很高，具有改善腦、性腺神經功能傳導作用，可以改善記憶力，提高人體活力。
即食海蔘已經是處理好的，可以立即食用，如果想簡單一點的話，就可以開袋即食了。
海蔘很多人都用來熬粥喝，海蔘中含有豐富的膠原蛋白，熬粥喝的話，吃起來會更加有彈性，而且一般是放進小米粥中，如果是煮粥的話，可以把海蔘切成小塊，加入粥裏面。
海蔘還可以燉湯，可以燉雞湯，雞湯的味道比較濃郁一點，而且喝起來比較好喝，海蔘加進去的話，可以使雞湯的營養更加豐富。
建議冷凍保存。
即食海蔘一般是真空包裝的，而且一般是冰凍的，因爲這樣纔可以保證運輸途中不會變質，還可以保留新鮮，如果是包裝還沒有拆開的話，可以放進冷凍或者是冷藏層保存，在冷凍層保存的時間長一點，但是如果是不久後就要食用好的話，可以放冷藏。
如果包裝已經拆開了的話，那就必須冷凍保存了，因爲海鮮是很容易變質的，而且即食海蔘還是已經處理過的，更加容易變質，放進冷凍層保存的話，需要先保持好乾燥和密封再放進去。
