青稞 血脂血糖調控高手

受訪專家：中國註冊營養師陳然

青稞和燕麥是親戚關係,都含有一種叫β葡聚糖的膳食纖維。燕麥是公認的健康食物,從血糖、血脂、血壓、體重到皮膚,燕麥都被證明對這些方面的健康問題有着良好的改善作用,“神奇”功效大多來自於β葡聚糖。

相比之下,青稞由於在高寒地帶生長,更容易積累營養物質。數據顯示,青稞β葡聚糖含量是燕麥的2倍以上,是已知食物中含量最高的。

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