如果你在進行生酮飲食,你可能要放棄很多食物,像碳水化合物、高糖水果和含澱粉的蔬菜。不過,有一件事你不必放棄,那就是每天喝一杯咖啡。不過,生酮飲食的擁護者經常建議你對早茶稍作調整,這樣它就更符合這個飲食計劃。酮咖啡,也被稱爲防彈咖啡。
“Keto咖啡就是加了脂肪的咖啡,”邁阿密的營養學家莫妮卡·奧斯蘭德·莫雷諾說,她是RSP營養的營養顧問。Keto飲食鼓勵高脂肪食物,如堅果、油和肉,以促進飽腹感,這同樣的策略也適用於你的咖啡。
普通咖啡通常加牛奶或奶油。但是酮飲食認爲這些飲料的碳水化合物含量太高,不能使你處於酮症狀態。相反,酮的追隨者使用低碳水化合物、高脂肪的酮“乳脂”,如黃油或酥油,來減少黑咖啡的苦味,以及中鏈甘油三酯(MCT),通常是MCT油的形式。
莫雷諾說:“這些加載項也有助於增加飽足感。”純黑咖啡不能填飽肚子,但是當它充滿了脂肪時,它是如此的豐富和乳脂,以致於你在吃飯時吃得更少。”
專家說,這種策略也有助於減肥。”你通常添加到酮咖啡中的MCT被轉化成酮,當碳水化合物的消耗受到限制時,這種酮是由脂肪分解產生的,”AimeeAristotelous說,他是一位認證的營養學家,如果你是一個早上去健身房鍛鍊的人,那麼在你的咖啡中攝入MCT有助於你對酮症的診斷,也會讓你精力充沛。”
亞里士多德補充道,酮咖啡可以作爲許多傳統咖啡消費方式的健康替代品。”當把這種飲料與許多典型的咖啡館調合物(由過量的糖和碳水化合物組成)進行比較時,Keto咖啡無疑是一種不錯的選擇。”
爲了製作Keto咖啡,大多數人將煮好的黑咖啡、幾湯匙他們喜歡的Keto乳脂和MCT油放入攪拌機中,然後攪拌幾秒鐘,直到形成泡沫狀的稠度。
