我們平常買香蕉時候會看見,一個完整的香蕉就像一個大芭蕉扇一樣,這聽着是說笑的話。其實,香蕉就是屬於芭蕉科,多在熱帶地區廣泛栽培食用。果實長有棱,果皮黃色,果肉白色,味道香甜。香蕉營養高、熱量低,含有稱爲“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當好的營養食品。香蕉香甜可口,是老少咸宜的水果。身爲吃貨的你,或許總會想着如何五花八門地搭配香蕉的吃法,讓自己吃得更開心和滿足。可是吃香蕉的時候,你會不會一不小心就搭配錯了呢?
注意香蕉有下面這些功效:
1、蕉中的鉀元有降低血壓、保護動脈內壁的作用,並含有大量血管緊張素轉化酶抑制劑等化合物,有控制血壓的作用。
2、爲香蕉中澱粉含量很高,所以很容易飽腹,加上澱粉在體內要轉變成糖類需要一些時間,因此不會產生過多的能量(能量食品)堆積。從這個角度來講,香蕉可以作爲減肥首選的優良食品。
3、香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡,使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調,所以每日吃3～5根香蕉,對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
4、蕉中的蛋白質可以刺激T細胞分化,增強人體的抗癌的免疫力,而且它在腸胃道會直接被吸收,不像其他蛋白質會被分解,所以更具抗癌功效。
5、蕉含許多纖維,可刺激腸胃蠕動,增加糞便體積,幫助排便。
注意香蕉不能有下面的搭配:
1、蕉+哈密瓜=NO
香蕉和哈密瓜中都含有很高的鉀元素,因爲腎病患者排鉀困難,如果哈密瓜和香蕉的鉀元素相結合,鉀元素則攝入過多,會增加腎臟的排鉀負擔,導致患有腎衰竭或者有關節疾病的人加重病情,因此腎病患者要注意了!
2、蕉+土豆=NO
如果香蕉和土豆兩種食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話,會發生化學作用併產生一定的毒素,這些毒素會導致你長斑。雖然偶爾一起吃一次兩次也沒有關係的,是不會馬上長雀斑的,但時間長了就會見作用。
3、蕉+阿司匹林=NO
很多人吃完藥物都喜歡吃一些水果,要注意的是:阿司匹林與含糖多的食品,如椰子、甜石榴、桃、葡萄、香蕉等同食,容易形成複合體,會減少初期藥物的吸收速率。
4、蕉+牛肉=NO
香蕉不能與牛肉同食,因爲同吃不易消化,容易產生胃絞痛。牛肉屬於高熱量、高蛋白的食物,遇到香蕉後更不容易消化,所以香蕉與牛肉同食容易產生胃絞痛。
5、蕉+芋頭=NO
香蕉和芋頭同吃容易產生腹脹。芋頭是一種澱粉含量很高、不好消化的食物,如果與香蕉同吃,會與香蕉的鞣酸引起腸胃不適,容易造成腹脹。
注意下面吃香蕉的禁忌:
1、吃未熟透的香蕉
生香蕉含有的大量的鞣酸,具有非常強的收斂作用,可以將糞便結成乾硬的糞便,從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過未熟透的香蕉之後,非但不能幫助通便,反而可發生明顯的便祕。
2、吃過量吃香蕉
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的,但若在短時間內一下子攝入過多,就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉等元素的比例失調,對健康產生危害。此外,多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此,香蕉不宜過量食用,一天最好不要超過三根,吃兩根爲宜。
3、放香蕉於冰箱中冷藏
香蕉若置放於此環境中,易被凍壞,放一天就會變黑,且質變軟爛,口感也變壞,甚至出現斑塊或腐爛。
4、空腹食用香蕉
香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂,對於正常的人,大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡,對健康不利。所以不要空腹時吃香蕉,一般應選擇在飯後或不是飢餓狀態時吃香蕉比較安全。
好多人都知道,香蕉能夠治療便祕而酸奶可以有助於消化。其實,大家很多人不知道香蕉加酸奶不僅不會助消化還會腹瀉。因爲牛奶中的蛋白質80%爲酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,也就是當牛奶遇酸時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收。因此,平常在家自己diy水果酸奶最好不要放香蕉。
