紫菜，就是通常所說的海中的互生藻類的統稱。紫菜分爲條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等，並且由於其含有豐富的蛋白質和碘、磷、鈣等營養元素，所以紫菜既可以用來食用也可用來當做藥物。紫菜可以做什麼湯?日常生活中，我們十分熟悉的湯--紫菜蛋湯就是由紫菜與雞蛋花烹飪的。
一、紫菜可以做什麼湯
紫菜蛋花湯
1、紫菜一塊、雞蛋3個。
2、將雞蛋打入碗內加點鹽，用筷子攪散攪勻。
3、紫菜洗一下，撕成小碎塊。
4、鍋內加兩碗水，水開後，將火關小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
5、加入洗好的紫菜。
6、加入點鹽，香油。
7、放入雞精調味。
8、盛入碗中，放上蔥花就可以了。
二、紫菜的介紹
紫菜，是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱爲葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固着器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第一位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。同時紫菜還可以入藥，製成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。紫菜因爲能夠進行光合作用而常被人誤認爲是植物;但生物學家普遍認爲它不是真正的植物，因爲它沒有真正的管道組織(木質部和韌皮部)，與水草不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。
紫菜葉狀體多生長在潮間帶，喜風浪大、潮流通暢、營養鹽豐富的海區。耐乾性強;適宜光照強度爲5000～6000勒克斯，具有光飽和點高、光補償點低的特點，屬高產作物。
紫菜外形簡單，由盤狀固着器、柄和葉片3部分組成。葉片是由1層細胞(少數種類由2層或3層)構成的單一或具分叉的膜狀體，其體長因種類不同而異，自數釐米至數米不等。含有葉綠素和胡蘿蔔素、葉黃素、藻紅蛋白、藻藍蛋白等色素，因其含量比例的差異，致使不同種類的紫菜呈現紫紅、藍綠、棕紅、棕綠等顏色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
小編結語：紫菜由於含有的胡蘿蔔素、葉綠素的比例不同而呈現不同顏色，但紫色居多，因此得名。上文爲我們解答了紫菜可以做什麼湯的疑惑，紫菜可以用來做成紫菜蛋湯，其做法十分簡單，只需要準備紫菜和雞蛋，加入鹽、香油、雞精進行調味煮沸即可。同時，紫菜由於具有多種營養元素，還兼具着化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，食物紫菜對人體有益。
