碧根果也是長壽果，是屬於胡桃科的堅果類，碧根果裏的營養相當的豐富，大人小孩都很適合吃，是人們很喜歡的堅果類零食。雖然吃碧根果有很多的好處，不過在吃的時候還需要注意一些事項。那大家就來看下關於碧根果的介紹吧。
什麼是碧根果?
碧根果屬於純野生果類，是健康的綠色食品。經過炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開之後有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質介於大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營養，所以成爲人們喜愛的乾果之一。
碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓之分，核仁富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，有着補腦強身，降低血脂的功效，是不可多得的美味乾果。
碧根果的殼很薄，非常好剝，就跟香榧一樣脆，但比香榧稍大一點，核仁肥大，味甜而香，食用價值很高。
碧根果是全世界17種山核桃之一，屬純野生果類，無任何公害污染的天然綠色食品。核桃仁中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。經過炒制加工好的美國山核桃，酥脆可口，回味香濃，是旅遊休閒佳品和饋贈親友之高檔禮品。不但殼薄易剝，核仁肥大，味甜而香，營養豐富，而且核桃仁可生食或炒食，也可製作各種點心，是糧果的木本油料作物。
碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有很高的營養價值，並有補腦強身，降低血脂之功效。神經衰弱，失眠者，每日早晚各吃長壽果數個，可收滋補治療。由於跟山核桃屬於一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，平時很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。
碧根果有哪些功效和價值?
1、碧根果的藥用價值
碧根果最主要的藥用價值就是補腎，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。科學研究表明，每公斤碧根果仁相當於5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養價值。碧根果中含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等營養價值很高，且碧根果在此同時還有補腦強身，降低血脂之功效，身體虛弱、長有失眠者，可吃一些碧根果，有滋補治療、緩解疲勞和壓力的作用。面色發黃沒有精神的人，吃碧根果有緩解皮膚之功效。
2、碧根果能健腦益智
由於跟山核桃屬於一類，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因爲這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環，增強腦力。經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。
3、抗氧化抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E，能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，堅持吃能有效抗衰老，治療神經衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白髮生長。
4、碧根果亦是不錯的美食
碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。有如此優異的食療保健營養價值，又如此方便易剝，越來越受到人們的追捧喜愛，也不是不錯的送禮佳品，送美味，更送健康。不過這裏提醒大家，好吃也不能過量吃，每天吃五六顆就可以了，長期堅持吃會有意想不到的效果。
碧根果的食用禁忌是什麼?
1、禁忌人羣
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者均不宜服用。
2、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫學認爲：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當爲熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
3、不宜多食
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
4、其它注意事項
(1)糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。
(2)孕婦可以吃碧根果。對胎兒有腦部發育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。一天5-8顆就可以了，不要多吃。
小編結語：以上就是今天小編爲大家介紹的關於碧根果的小知識。碧根果和核桃都屬於堅果類，核桃是補腦的，而碧根果同樣也可以增強腦力，特別適合學生族和用腦的上班族食用，因爲這部分人往往用腦過度，適當的吃點補補腦。
