受訪專家：中國農業大學營養與食品安全博士後王國義
湖南讀者何先生問：家鄉有很多桂花樹，每年開花的時候，空氣中瀰漫着醉人的花香。但讓我疑惑的是，爲什麼那麼香的桂花不招蜜蜂呢？有人說，桂花有毒，所以蜜蜂不去採蜜，是這樣嗎？
中國農業大學營養與食品安全博士後王國義答：桂花是我國傳統十大名花之一，主要有金桂、銀桂、丹桂、四季桂四大品種，它們既是非常漂亮的觀賞花卉，具有濃郁的香氣，讓人身心愉悅，又是具有幾百年食用歷史的花卉，被歷代本草記載。
中醫認爲，桂花性溫味辛，含有揮發油、蠟質及木樨苷等成分，具有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效，常用於治療痰飲喘咳、腸風血痢、胃腹寒痛、牙痛、口臭等。可與其他花搭配煎湯內服，如開水沖泡代茶飲；外用可煎水含漱或蒸熱外敷，對腸胃均有很好的保護作用。桂花茶、桂花糕、桂花糯米藕等都是家喻戶曉的美食，不但味道誘人，常吃還可以起到一定的食療作用。
桂花不招蜜蜂，不是因爲有毒，而是蜜蜂只採異花授粉的花蜜。桂花屬於自花授粉，蜜蜂對這種花蜜不感興趣，桂花多年的食用歷史也已經證明其無毒無害。我們常說的桂花蜜其實是蜂蜜里加桂花，市面上也有一種野桂花蜂蜜，蜜源其實是柃木，也叫柃木桂花，並非一般意義的桂花。
需要注意的是，桂花雖然沒有毒，但也不能長期大量食用，否則會對身體產生副作用。建議大家，做桂花糕、桂花糯米藕等美食時，把桂花當輔料，少量添加。
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