紅酒是用葡萄釀的酒，並且一般是由紅葡萄或是紫色葡萄所釀，因爲富含花青素，而呈現出紫紅色。經常喝葡萄酒，不僅可以幫助活化血管，降低血壓，而且，還能防止皮膚衰老，讓你看起來更年輕，並且紅酒還有不錯的減肥效果，這是紅酒爲女性喜愛的主要原因。
1、常喝紅酒有什麼好處
你肯定比別人年輕
你們知道嗎?紅酒裏面的含有豐富的多酚物質和白藜蘆醇能夠有效的對抗人體的衰老。這些成分具有很強的抗氧化能力,還能提高身體細胞的新陳代謝能力,使得皮膚變得光滑靚麗。
你大腦肯定比別人好使
紅酒可以提高人體有益膽固醇的含量,從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明,適量飲酒可以擴大大腦的血管,提高血流量,達到激發腦智能,增強記憶力的功效。
你身體肯定不會發福
你之所以胖,是因爲你喝的紅酒不夠多。紅酒含有酚類物質,同時含有維生素C、維生素E及胡蘿蔔素,這些物質具有抗氧化作用,可以提升人體內優質膽固醇的比例,保持人體正常的新陳代謝,使人的體形不會隨着年齡的增長而變得臃腫。另外,紅酒含有大量的鐵質,具有活血暖身的功效,因此能夠有效地減少身體內水分的堆積,這樣可以通過消腫達到減肥的目的。
2、紅酒保質期多久
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧(即單寧酸),而赤霞珠(葡萄品種)因地理因素和其特性,是衆多葡萄品種中最適宜陳年的。
3、紅酒的最佳飲用溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度爲攝氏10°C,一般來說,攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。要儘量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒,也不能低於0°C,這樣葡萄酒會結石沉澱,因此減少酒的酸度。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恆定,需要儘量避免短期的溫度波動。通常溫度越高,酒的熟化越快;溫度低時,酒的成長就會較慢。
過量飲用紅酒的壞處
1、心臟病:研究發現一日飲4杯以上紅酒者,會使心臟病的危險上升!酒中所含的酒精在高劑量時具有升高血脂、促進心血管疾病發生的效應。
2、記憶力減退:過量飲用紅酒,酒精攝入過多,大腦的神經受到了抑制,久而久之,記憶力就會有所下降。
3、消化道疾病:大量酒精進入人體後,首先在胃中稀釋胃液,使胃黏膜減少,隨後損害消化道的粘膜,會使消化道所有的疾病加重病情,如胃炎、胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、腸炎、等腸道疾病。
怎麼挑選紅酒
1、看酒的來源地區,紅酒的來源地一般分爲“舊世界紅酒”和“新世界紅酒”。舊世界紅酒是指歐洲的一些國家,如法國、意大利,西班牙、德國等,價格比較昂貴。新世界紅酒是指美國、澳大利亞、智力、新西蘭、阿根廷等國家。舊世界紅酒要受當年溫度及環境的影響,而新世界紅酒則氣候較適宜。但是舊世界紅酒的葡萄栽培技術及釀酒工藝則略勝一籌。
2、看酒的等級,有些國家會給紅酒分不等級,例如法國把紅酒分爲4個等級,最好的一級是法定產區葡萄酒,簡稱AOC,酒瓶上會有Appellation+產區名+Controlee的標識。二級是優良地區餐酒,簡稱VDQS,酒瓶上會有Appellation+產區名+QualiteSuperieure的標識。三級是地區餐酒,法文稱VINDEPAYS,酒瓶上會有VindePays+產區名的標識。最低級是四級日常餐酒,法文稱VINDETABLE,酒瓶上會有VindeTable的標識。意大利的分類也是四個等級,最高級DOCG,意思是保證法定地區級。二級是DOC,意思是法定產區葡萄酒。三級是IGT,意思是地方餐酒級。四級是VDT,意思是一般餐酒。
紅酒一般酒精度數比較低，但這並不多代表你就可以喝很多紅酒，喝紅酒也要講究適量，這樣才能讓紅酒的養生效果達到最佳。而且，紅酒一般被看作優雅的飲品，自然不能大口飲用，而且，紅酒還能用來烹飪，燉肉時倒進一點紅酒，可有效提升肉的香味。
