王先生今年50歲，家住鄞州區，做裝修工作。他沒其他愛好，唯獨嗜酒如命。粗略估算，30年來他已經喝掉了3萬多斤黃酒。半個月前因發熱去鄞州人民醫院就診，結果確診爲肝癌，肝硬化晚期，現正在肝膽外科治療中。
30年來他喝掉3萬多斤黃酒
據王先生的家人介紹，當他還是20歲小年輕時就喜歡喝兩盅，而且特喜歡喝黃酒。都說愛喝酒的人怎樣都能找到喝的理由：比如工作應酬、朋友相聚、暗自傷神、心情愉悅等等。王先生更是喝酒高手，沒任何理由，有時候就着鹹菜絲也能喝上半斤。他還常常總結並相信一些所謂的“喝酒祕笈”：臉紅的人能喝，喝酒只要不喝醉就不傷身等，一天至少要喝上個三四斤黃酒，晚上才能安然入睡，這一喝就是30年。粗略估算，30年來他已經喝掉了3萬多斤黃酒。
半個月前，王先生突然出現高燒不退，去鄞州人民醫院肝膽外科就診，結果發現肝臟長了個6釐米大的腫瘤，肝硬化晚期。
“不喝醉就不傷身”是謬論
向王先生詢問了具體的病史，接診的朱柯磊醫生判斷，主要病因是他長期酗酒引起。聽醫生這麼說，王先生後悔莫及：“以前我一直以爲喝酒只要不喝醉就不傷身，早知道這樣，我就不喝那麼多酒了。”
據朱柯磊介紹，這30年來，王先生的身體一直處於慢性酒精中毒狀態，尤其是他的肝臟由於長期飲酒造成了不可逆的病理性損害。
之前他也接診過好幾例類似王先生這樣的“酒精性肝病”患者，他們普遍存在一個誤區：認爲自己的酒量好，只要不喝醉就不傷身，而且他們還認爲喝酒喝得越多肝臟的解毒功能越好。
“其實他們的這些想法都是錯誤的，那些所謂酒量好的人，只不過是他們對酒精的耐受程度及代謝乙醛的能力好一些，大量飲酒對人體很多器官系統都有很大的損害，甚至造成不可逆的病理性損害。如肝功能損害或肝硬化、嚴重心律失常、心力衰竭、血栓形成、心肌梗塞、高血壓等。另外，長期慢性酗酒造成神經細胞慢性損害，神經突觸減少，還會讓骨頭特別是大腿的股骨頸變得脆弱。”
黃酒是中國的民族特產，也稱爲米酒(ricewine)，屬於釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成爲東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒爲代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品;山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是世界上最古老的酒類之一，源於中國紹興，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒(花雕酒等)、紹興狀元紅、紹興女兒紅、安徽宣城青草湖黃酒、郎溪古南豐黃酒、廬江海神黃酒。江西吉安固江冬酒，無錫惠泉酒、張家港的沙洲優黃、樑豐黃酒、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒;上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白蒲黃酒(水明樓)、江蘇丹陽封缸酒、廣東珍珠紅酒和山東即墨老酒等。
