據英國媒體9日報道，英國布里斯托的一家咖啡館開張，其食材大都是從超市貨櫃或餐館裏來的超過銷售日期的食品。
這家非贏利性的咖啡館名爲Skipchen，它得到一些活動人士的支持，他們希望讓人們重視可食用的糧食被浪費的問題。
咖啡店的經理薩姆·約瑟夫(SamJoseph)說：“我們看到這些大商店要把這些食品仍掉，就從他們那裏取來，並立即放到冰箱裏。”
這家咖啡館每天都換不一樣的菜單，上面還有過大龍蝦、綠奶酪和海鮮拼盤。
約瑟夫說：“我們這裏兩條長餐桌上有形形色色的客人，午餐的時候你既能看到商人，也能看到無家可歸者。”
這個咖啡館還和連鎖烤雞餐館Nando's簽署了協議，從後者那裏取得它們不要的烤雞。
它還從當地的農場那裏得到蔬菜水果，並由一個由志願者組成的網絡來收集各處要扔掉的可食用食品。
來自英格蘭西部的約瑟夫自己過去3年裏都一直吃從貨櫃上下架的食品。
在上大學的時候，他因爲沒有花錢去購買食品，從而節省了5000英鎊的學生貸款。這筆錢成了他的生計。
這個由“真正垃圾食品項目”(TheRealJunkFoodProject)籌辦的咖啡館在英國已經是第二家，第一家9個月前在利茲市開業。
