咖啡很多人喜歡喝，一般來說用咖啡豆現磨的咖啡喝起來口感比速溶咖啡要好很多，但是我們如果買多了咖啡豆放在家裏，不及時喝完就容易過期，那麼咖啡豆過了保質期還能吃嗎?
咖啡豆過了保質期最好就不要吃了。
新鮮的咖啡豆的外表是黑黑的，或者摻雜着點溼溼的感覺。喝起來的口味一定是很苦的，因爲他的黑危素是積存太多了，所以便會有一種苦汁的產生。如果外表是看起來黃黃的那一定是過了保質期了，這種咖啡豆有可能是內部發黴滋生細菌，從而使外表產生化學變成爲了黃色的外殼。食用了這樣的咖啡豆，有可能會對我們的腸胃造成傷害。
優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑，香味濃郁，放入口中輕咬，清脆有聲、口感好，豆形飽滿，包裝完整，無空氣透入。如果咖啡都已失去香味或聞起來有雜味，那麼我們最好不要購買這種咖啡豆了，因爲這種的咖啡豆已經不新鮮了，喝起來口感也不是非常好的，並且營養流失也是比較嚴重的，最好不要買這種的咖啡豆。
未開封的咖啡豆可以放到冰箱裏，溫度降低，必然咖啡豆的氧化速度變慢。但咖啡豆若是已開封了，就不建議放到冰箱中了，在影響咖啡重要的元素中，潮溼是對咖啡味道影響最大的，咖啡豆將會吸潮，味道將很大程度的變壞。
袋裝咖啡豆打開包裝後，一定要把開口摺好，並用夾子夾緊，避免咖啡豆與空氣接觸。同時要封好袋口後，把袋子放入不透光的密封罐中儲存，不透光的罐子較能減緩氧化的速度。最後，將罐子放在乾燥陰涼的地方儲存。
