咖啡很多人都喜歡喝，我們平時一般都是買已經磨好衝好的咖啡直接喝，有的自己家裏有咖啡機的，就會買新鮮的咖啡豆回來磨成粉自己衝咖啡喝，那麼新鮮的咖啡豆是什麼樣子的呢?
將咖啡豆靠近鼻子，聞一下是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是的話，代表咖啡豆夠新鮮。
相反的，若是香氣微弱，或是已經開始出現油膩味的話，表示這咖啡豆已經完全不新鮮了，這樣的咖啡豆不可能煮出一杯好咖啡來。
1.拿一顆咖啡豆，試着用手剝開看看，如果咖啡豆夠新鮮的話，應該可以很輕易的撥開，而且會有脆脆的聲音和感覺。若是咖啡豆不新鮮的話，你會發現好象必須很費力才能撥開一顆豆子。
2.把咖啡豆剝開還有另一個重點可觀察，就是可看看烘焙時的火力是不是均勻。如果均勻，豆子的外皮和裏層的顏色應該是一樣的。如果表層的顏色明顯的比裏層的顏色深很多，表示在烘焙時的火力可能太大了，這對咖啡豆的香氣和風味也會有影響。
1.咖啡豆的外表是如果黑黑的，或者摻雜着點溼溼的感覺。喝起來的口味一定是很苦的，因爲黑色素是積存太多了。
2.如果咖啡豆外表是看起來黃黃的那一定是發黴了，那是因爲咖啡豆內部發黴而滋生細菌，會使外表產生化學變成爲了黃色的外殼。
咖啡豆直接吃沒有壞處。
咖啡豆是完全可以直接食用的。不過，這種食用的方法並不能讓我們對於咖啡豆的一些口味進行一定的品味，只有將咖啡豆磨成粉之後，然後沖泡之後才能夠喝出其中的區別。
咖啡豆做咖啡，其實就是將咖啡豆研磨成粉末，然後沖泡即可做成香味撲鼻的咖啡，當然這是比較簡單的一種介紹，具體的步驟其實還是挺多的，首先要把咖啡豆炒熟，然後再將其碾碎，然後加上水將其煮開，再加上糖。平時疲勞的時候喝一杯咖啡，可以非常有效的幫助我們提神。
