人體因爲與外界的持續接觸，包括呼吸(氧化反應)、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基，這些自由基會將細胞和組織分解，影響代謝功能，同時引起各種健康問題，而抗氧化其實就是在清除體內自由基，防止自由基破壞細胞和組織。如果人每日攝入的抗氧化物不足，就容易導致免疫力下降，皮膚因受到紫外線等有害光線而導致色素沉積、皮膚變黃、變皺等等問題。
那麼，抗氧化的食物有哪些呢？抗氧化的食物主要含有以下的營養成分：
1.蝦青素
蝦青素是類胡蘿蔔素的一種，是一種較強的天然抗氧化劑，蝦青素屬於一種脂溶性及水溶性的色素，在蝦、蟹、鮭魚、藻類等海洋生物中均可找到。
2.維生素C
維生素C是一種水溶性維生素，在氧化還原代謝反應中起調節作用，主要在蔬菜及水果中可以找到。如番茄、橘子、獼猴桃、櫻桃等等。
3.花青素
花青素是一種水溶性色素，是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，能和蛋白質結合防止過氧化。
4.葡萄籽提取物
葡萄籽提取物是從葡萄籽中提取的一種人體內不能合成的新型高效天然抗氧化劑物質。它是目前自然界中發現的抗氧化、清除自由基能力最強的物質，能有效清除人體內多餘的自由基，阻擋紫外線對皮膚的侵害。
5.維生素E
維生素E是一種脂溶性維生素，其水解產物爲生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。一般維生素E以α－生育酚含量備註。維生素E可以減少細胞的耗氧量，讓人更有耐力，還可以有效減少皺紋的產生。想要利用維生素E，一般需要食用膳食營養補充劑。這裏推薦湯臣倍健天然維生素E。
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每天多吃一些抗氧化物，有效保持肌膚年輕，提高身體免疫力~
