Jinny問了這樣一個問題：我有個朋友，早上和中午正常吃飯，晚上只吃蘋果。剛開始這樣做時，我對她說這樣吃不科學，但是她堅持了二年，真的瘦了不少，而且身體也很健康呢。晚餐不吃飯光吃水果真的沒問題嗎?
的確，很多女性一提到減肥，首先想到不吃晚飯，改吃水果。這種方法減肥理由充足，可行性強，是一種相對比較合理的長期減肥法。
理由1：按照我國居民的習慣，一般晚餐的分量最大，佔到一日能量攝入的40%，甚至更多。如果不吃晚餐，用水果代替，通常可以減少25%—30%的能量攝入，從而令體重逐漸下降。
理由2：由於晚餐菜餚豐富，油脂和鹽分的攝入量通常也是全天最多。如果不吃晚餐，用水果替代，就有利於養成清淡口味，大幅度降低脂肪和鹽分的攝入量。一則脂肪少了就容易瘦，二則鹽少了身體就不容易發生水分滯留，對苗條身材有所幫助。
理由3：身體的機制是早上朝氣蓬勃，代謝高漲，晚上安靜休息，準備內部整理。晚上吃清淡食物，有利於機體減輕消化吸收負擔，集中精力於組織器官的保養工作，從而令人身體健康。所謂“上牀蘿蔔下牀姜”、“過午不食”之類說法，其實也是類似的道理。
理由4：女性大多喜歡吃水果，如果晚上能夠吃一盤水果，哪怕不吃飯菜，多數女性也不覺得非常遺憾。因爲早飯和午飯能夠正常吃，她們在一日當中有機會享受其他食物的美味，在晚餐的時候對飯菜也就不那麼特別嚮往了。所以，晚餐吃水果的減肥方式容易實施，有可行性。
不過，這個方法也有它的注意事項，並不是人人都能成功。最要緊的，是以下幾點：
要點1：晚餐的食物只有水果，而水果不能提供足夠的蛋白質和B族維生素、維生素ADEK等，所以在早餐和午餐應當注意蛋白質食物的供應，提高營養質量。早午餐最好沒有甜食甜點和油炸食物，而有一些富含蛋白質的食物。主食最好能夠吃點粗糧豆類，以便增加B族維生素和維生素E。如果晚餐吃水果，早餐和午餐質量又很差，那麼必然結果就是營養不良，皮膚變差，身體缺乏活力，甚至發生貧血和月經不調。
要點2：晚餐吃水果並不一定只吃一個蘋果。凡是甜味不濃能量不高的水果，如獼猴桃、火龍果、草莓、柑橘類等均可食用，數量不超過1斤即可。西瓜之類水果不能無限吃，因爲水果總量過多時也會造成糖分過剩，妨礙減肥效果。
要點3：這個方法並不屬於快速減肥法，不能三天瘦五斤，只能一個月瘦幾斤。不妨以一種“但問耕耘，不問收穫”的心情堅持下去，保持好的心態。千萬不要每天稱體重。只要每個月的同一個日子稱一次體重，必有愉快的結果。
要點4：採用這個方法，不能減少一日內的體力活動量。晚間宜早點休息，避免熬夜飢腸轆轆，然後把持不住再亂吃零食。如果夜間實在飢餓，飲料可選無糖的花果茶水，以及奶類和豆漿，不要碰餅乾點心膨化食品之類東西。
要點5：我國居民鈣攝入普遍不足，減肥期間又最容易缺鈣，而鈣的缺乏要多年之後才能看出來，所以減肥女性一定要高度注意鈣的供應。建議在一日中有一杯牛奶或酸奶，再加一份豆製品和一份綠葉蔬菜。如此可以保證鈣的供應基本充足。在晚上感覺飢餓時，除了水果可以加一小杯酸奶。
要點6：爲了避免出現貧血、維生素不足等情況，建議再加一粒複合維生素礦物質丸，早餐或午餐時隨餐服用。微量營養素充足，才能保障脂肪順利分解。
其實，我們不必吃那麼多、那麼油膩，但也不必讓自己餓得前胸貼後背。平日注意少吃點晚餐，推掉飯局，遠離零食，不僅能減肥，而且能令身體更加輕鬆。除了水果晚餐之外，晚餐喝點雜糧粥、吃些清爽蔬菜，更能保證營養平衡，而且可以長期堅持下去，美麗與健康兼得。
