大白菜是一種冬季常見的蔬菜，是我國的特色蔬菜，有清熱出飯，通利腸胃，消食養胃的作用，而且大白菜熱量低，膳食纖維含量高，因此通過吃大白菜來減肥也是一種很不錯的方法，只是大白菜怎麼吃減肥呢？
大白菜又稱結球白菜，黃芽菜，性平微寒，味甘甜，每100克白菜的可食用部分含有水分95.5可，粗纖維0.4克，維生素B120毫克，維生素C20毫克，鈣61毫克，磷37毫克，鉀199毫克，此外大白菜還含有尼克酸，胡蘿蔔素，鉬，硒，鋅，鈉等多種營養素。
清炒白菜，醋溜白菜都是非常不錯的減肥吃法，大白菜本身具有排毒通腸功效，而食醋有促進機體新陳代謝的作用，與白菜同炒，可以將減肥功效最大化。
白菜煮粥也是一種不錯的減肥吃法，白菜熱量低，而減肥使其宜少吃高熱量，高脂肪的辛辣食物，儘量講究飲食清淡，但又可以滿足人體的營養需求，清腸減重，白菜粥就是減肥時期不錯的營養主餐。
水煮白菜也有減肥功效，將白菜與食鹽，食油，辣椒，姜蒜，肉末等食材一起煮湯，營養齊全，但有不油膩，又可均衡減肥之時的營養，起到錦上添花的功效。
水煮白菜，醋溜白菜等白菜可以正常飯點時作爲菜餚食用，搭配玉米，饅頭，米飯，粥等主食食用，吃起來既有口感也有可促進機體減重，減少脂肪的吸收，此外，減肥期間不宜只吃蔬菜，大豆製品，牛奶，魚肉等蛋白質食物也宜適量食用，滿足機體需求。
白菜粥宜做主食，早餐，晚餐食用；每天早餐和晚餐的主食以白菜粥爲主，再佐以其他食材，可以加快機體新陳代謝，養生有排毒。
吃大白菜減肥只能是在飲食上面加以輔助運動減肥，不能一日三餐只吃大白菜，也不進行運動，這樣不會有減肥效果，長期還會引起消化不良，只能說白菜可以加快減肥速度，加速機體垃圾與毒素的排出，從而減少機體脂肪吸收利用。
大白菜是性寒偏涼之物，且富含膳食纖維，每次食用不宜過多，且不能空腹食用，避免刺激腸胃，引起腹瀉。
大白菜性寒，不宜與寒涼之物同時，氣虛胃寒，脾胃虛弱，有腹瀉，腸胃疾病患者不宜過多食用大白菜。
