大白菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸道蠕動，促進食物消化，對緩解便祕有幫助，還可以讓身體更好的吸收營養，那麼吃大白菜可以減肥嗎?
大白菜有一定的減肥作用。
白菜裏面的熱量是比較低的，一旦身體的熱量沒有補充充足，那麼只能夠消耗脂肪，然後就會慢慢變瘦，特別是吃水煮白菜熱量就更低，100克水煮白菜裏面大概只有十卡左右的熱量，對於想要減肥的人來說是非常不錯的選擇，每天適當的吃一些水煮白菜就能讓減肥效果變得更好。
先取適量的米在容器中淘洗乾淨，再加入適量清水浸泡約15分鐘，這樣熬成的粥更加軟糯。白菜洗淨後切碎，約指甲蓋大小。鍋中加入適量的水和浸泡好的米，大火煮滾後開小火慢煮，待米粒熟軟以後加入白菜攪拌均勻，再煮約10分鐘放入少量食鹽攪拌一下即可關火。
好處：一小碗白菜粥能夠給機體提供豐富的碳水化合物和維生素，產生飽腹感，但這種飽腹感隨着小便的排出很快就會減弱，在喝白菜粥的時候可以搭配一個白水煮雞蛋同食，雞蛋中含有許多的優質蛋白，爲身體提供更多的能量，增加飽腹感。
先把豆腐切塊，在沸水中焯一遍，然後白菜切成塊狀，鍋熱後放少許油，油熱後加入少許薑末，然後倒入白菜梗翻炒1分鐘，加入適量的水，待水開後倒入白菜葉和豆腐，約煮5分鐘後加入適量鹽和雞精調味，再撒上少許蔥花即可關火。
大白菜中各種元素營養價值的含量很高，不僅含義胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等利於身體的維生素，還含義脂肪、鈣、磷、鐵等身體必須的微量元素。而且大白菜性味甘平，有清熱除煩、通利腸胃的功效，經常食用大白菜可以有效的防止敗血症的發生。
1.患有肺氣虛寒導致的咳嗽痰白痰多，脾氣虛寒所致腹瀉腹痛者，不宜食用大白菜。
2.大白菜屬性偏寒，因此食用時儘量避免冷食，肺寒咳嗽的患者也應該少吃。
3.隔夜的大白菜和醃製不好的大白菜不要吃，容易致癌。
4.大白菜不宜燙後擠汁，會造成營養流失。
