早餐是一天中最重要的一餐，如何快速的達到瘦身減肥的目的呢?下面小編就要介紹給大家幾個早餐食譜，幫助大家快速有效的達到瘦身減肥的目的，那麼就來看看我們早餐應該吃什麼吧。
健康減肥早餐原則：
一、優質蛋白質
雞蛋、酸奶都是營養豐富，而且價廉的優質蛋白食品。
雞蛋在你洗臉漱口的時候就水煮幾分鐘，酸奶直接飲用，無需耽誤額外時間。優質蛋白質的作用，構造人的身體：蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身。讓早上有活力，不能缺少優質蛋白質。能量不高，但營養價值高。
二、高膳食纖維
上面一週的早餐中，都是薯類食物，這類的食物不僅維生素和礦物質很高，更是膳食纖維含量高，膳食纖維是加快腸道蠕動，輕鬆排便，讓腸道順暢，起到排毒養顏作用。而且用的烹飪方式是蒸。例如蒸紫薯的功效：蒸或煮着吃紫薯，可以更多的保留其中豐富的維生素，而且不建議大家烤紫甘吃，因爲烤制過程會破壞紫甘裏的維生素C等營養成分。
紫薯富含的β-胡蘿蔔素，黏蛋白、膳食纖維和花青素，以及其他多種維生素礦物質，是減肥人士的合適選擇。還具有降血脂。降膽固醇的作用。其中紫薯裏中富的花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基等有害物質的損傷，還能增強血管彈性、促進血液循環。蒸的紅薯中含大量黏液蛋白，黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。潤腸通便、減肥效果好。
喜歡吃烤紅薯的人可以去超市或菜市場選購新鮮乾淨、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，這樣的烤紅薯是“放心紅薯”。再例如山藥，這可是減肥的好東西。含有大量的消化酶，能促進蛋白質和澱粉的分解幫助消化，提高人體新陳代謝，減少皮下脂肪的沉積，避免肥胖，被稱爲“零脂肪主食”。
換句話說，就是山藥特別能刮胃腸道的“油水”，有降脂清腸的功效，對血脂、血壓、膽固醇“三高”的心血管患者來說，平時多吃山藥這類根莖食物取代部分主食，對身體健康有莫大的裨益。早上起來把洗好的薯類直接扔進蒸鍋，15分鐘左右就可以熟。也無須佔用很多時間，只要放進鍋裏後，你再做其他的事情，一點都不耽誤。
三、維生素和礦物質
早上吃水果很好。方便、省時。洗洗就可以入口吃。更重要的是能量很低，對於肥胖人羣最推薦吃。
四、行動起來就是最好的!
簡單的也需要大家動動手來操作，在操作的過程中也是一種消耗體能的好機會，也起到減肥的作用，再加上吃這些低脂肪，高蛋白，高膳食纖維的食物，健康減肥不是問題。
瘦身早餐類型
全麥食品：一頓好早餐應包括這樣三件東西：穀類食品(如未去麥的粗麪粉面包、八寶粥、黑米麪包、窩窩頭、茴香菜包等)水果和奶製品。在起牀後的1小時內可吃適量全麥食品，並配合含有蛋白質、少量脂肪以及富含纖維的食物。例如全麥切片面包和雞蛋，或者堅果和燕麥粥。穀類能提供穩定的熱量，而蛋白質、脂肪和高纖維食品能給人飽腹感，並且維持血糖正常。女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品。她們更喜歡吃穀類食物。從營養觀點出發，對這一趨勢應予以提倡。
日式味增蔬菜豆腐湯，2個手卷壽司：用你喜歡的蔬菜加入豆腐煮開，添入市面很容易買到的日式味增醬料，美味又不發胖的早餐湯就做好啦;手卷壽司你可以便利店買，也可以自己做。這款早餐組合是多纖維，低熱量的，日式味增也是日本家常調料，大豆類醬料，含豐富蛋白質，低脂肪，適合長期食用。外國風味的瘦身食品，讓你有不一樣的感覺!
全麥麪包，低脂牛奶：這是再家常不過的營養瘦身早餐了，適合比較忙碌的早晨，碳水化合物和蛋白質的搭配最利於鈣的吸收，瘦身時是十分需要補鈣的哦。
煮玉米，綠豆粥，醬菜：提前煮的玉米我們只需要吃半根就可以了;媽媽煮的綠豆粥熱一下就着醬菜吃，給你的腸胃來個大掃除，玉米是瘦身主食，營養豐富，抗衰老，有身體比較不容易吸收的糖原。
煎蛋三明治，蔬菜水果汁：用不粘鍋的話煎蛋就無須放食用油，再取兩片全麥切片面包，還可以按自己的口味加火腿，生菜和脫脂色拉醬即可;用時令水果調配不同的果汁，鮮橙胡蘿蔔汁，甜瓜蘋果汁，純獼猴桃汁，純黃瓜汁都會是很好的選擇。
