急性腸炎患者在發病期間，腸道會出現急性充血，水腫、發炎和滲出等情況，並且這個時候，患者的腸道蠕動也處於過度活躍其，其相對的消化吸收功能會受到極大的影響。因此，急性腸炎患者發病期間的飲食需要更加小心。那麼急性腸炎飲食方面需要注意的問題有拉哪些呢？
粗纖維食物會刺激腸道，並影響營養物質的吸收，而加重病情。因此急性腸炎患者應當適當限制此類食物的攝入，比如韭菜、芹菜、白薯、蘿蔔、粗雜糧、幹豆類等以少吃爲好。
生冷食物指生冷瓜果、涼摸、涼飯。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱裏拿出來的食物。忌生食水果和蔬菜，適當減少飲食中纖維素成分，減少對炎性腸粘膜的機械性損傷，從而減輕症狀。
辛辣刺激性食物如辣椒、韭菜、洋蔥、芥末、酒等食品。這些食物易刺激結腸壁，使腸壁水腫、充血、平滑肌痙孿，加重腸炎症，故而患者應禁忌。
急性腸病的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制肥肉、油炸煎炙的食品，黃油和其它動物油、人造奶油、麪包醬、蛋黃醬等都不能多吃。
急性腸炎患者在發病期間，腸道會出現急性充血，水腫、發炎和滲出等情況，並且這個時候，患者的腸道蠕動也處於過度活躍其，其相對的消化吸收功能會受到極大的影響。因此，急性腸炎患者發病期間的飲食需要更加小心。那麼急性腸炎飲食方面需要注意的問題有拉哪些呢？
海產品中的某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎症反應，所以炎症性腸病患者一定要慎食海鮮。
腸炎初期是腸道急性充血、水腫、發炎的階段，這個時期腸道蠕動屬於活躍甚至痙攣的階段。急性腸炎發病後8-12小時，需要禁食，避免對腸道的持續刺激。
症狀緩解後可以適當進食先流質食物，如大米粥、藕粉、雞蛋麪糊、細掛麪、燴薄面片等。如腹瀉嚴重或出汗較多，還應適當給病人多喝一些湯水，如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等，以補充體內水、維生素和電解質的不足。
這個時期腸道痙攣症狀得到緩解，消化功能得到初步恢復，可者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，如大米粥、細麪條、蒸蛋羹、鹹餅乾等。
急性腸炎雖然好轉，在飲食上也要相當注意，避免再次引起腸道功能紊亂，影響生活質量。因此恢復期依然要特別注意節制飲食，飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物。
