食管炎之所以反覆發作與飲食方面存在很大的因素，所以對於食管炎的患者一定要在飲食方面嚴格要求，清楚知道食管炎飲食的注意事項。
人體胃酸的分泌具有一定的規律性，即每日的三餐時間分泌胃酸最高，如果經常食用零食會破壞胃酸的分泌規律，時間久了導致胃病，尤其是不利於已經患有食管炎的患者恢復。
另外，每餐進食應該適量，如果過飢過飽都會使胃腸道功能失常導致消化不良，時間長了也容易引起食管炎。
所以，食管炎患者需要定時定量進食。
很多人喜歡喝冷飲，而過冷的食物會使胃粘膜收縮，血流量減少影響腸胃功能，同時還可能刺激胃痙攣；而過熱的食物容易燙傷胃粘膜，使胃粘膜和食管的保護作用降低，同時促使胃粘膜和食管的血管擴張，導致食管炎的形成。
建議：飲食的溫度以40-50度爲宜。
經常食用大量的辛辣刺激食物會使胃粘膜和食管受到次，使其長期處於充血狀態，加重食管炎症，因此食管炎患者應該避免食用大蒜、辣椒等辛辣刺激食物。
適量飲酒能夠促進人體血液循環，但是大量飲用烈酒會刺激胃粘膜和食管黏膜，加重食管炎症狀。
食管炎之所以反覆發作與飲食方面存在很大的因素，所以對於食管炎的患者一定要在飲食方面嚴格要求，清楚知道食管炎飲食的注意事項。
食管炎患者要注意低脂飲食，因爲高脂肪飲食可以促進小腸粘膜釋放膽囊收縮素，導致爲內容物反流，加重食管炎症。
如果過多食用延緩胃排空的食物，不僅增加了反流的機會，同時會導致腹脹、噯氣等多種不適，這一類食物通常包括：糉子、年糕、元宵、酒釀等，所以食管炎患者也要注意不吃延緩胃排空的食物。
爲了減少食物反流，已經辛辣刺激食物對胃粘膜和食管的刺激，食管炎患者要儘量選擇清淡的食物，可以適當吃一些麪食，例如：饅頭、麪條等。
食材：牛奶250g，山藥、麪粉各30g。
做法：將山藥切成丁狀，加水、文火燉煮，至湯濃後再加入牛奶，調入麪粉糊，煮沸。以上爲1次量。日服1～2次，空腹服用，1個月爲1療程。
功效：牛奶性味甘、平，補虛損、益肺胃、生津潤腸。山藥益肺、健脾、補腎。研究表明，山藥能促進胃的功能，有助於消化食物。麪粉，特別是大麥粉，含有尿囊素，能治療胃部的炎症，促進胃功能康復。
食材：橄欖250g，蘿蔔500g。
做法：將橄欖及蘿蔔(切成小片)一起放入鍋內，加清水煎湯。代茶飲。連用5-7天。
功效：橄欖又名青果，能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、消食、開胃。
蘿蔔能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，清熱解毒。橄欖煲蘿蔔能清利咽喉，調整食管舒縮功能，消食開胃，疏通氣機。臨牀觀察，服後能減輕食管反流症狀。
食材：雞肫2只、花椒20粒、鹽少許。
做法：將雞肫裏外洗淨，放入花椒，加鹽少許，溼紙包裹數層，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁熱食用。每次吃1只，1天吃2次，連用1周。
功效：雞肫養胃，本品和胃降逆，通腑理氣，臨牀觀察能減輕胸骨後燒灼感及疼痛，減少呃逆及噯氣，並對功能性消化不良，胃腸功能障礙均有一定治療作用。
